…sbrisolona qui signifie “émiettée” est une sorte de biscuit-crumble très ancien, originaire de Mantova (en Lombardie), typique di Nord-Est de l’Italie. Composé d’amandes et de farine de maïs (à l’époque…
…détail a fait penser à un plat d’origine du Nord, certains disent même de la Lombardie, de Brescia précisément. Toujours est-il que de Rome ce plat a voyagé dans tout…
…signifie petit amer. Elle est originaire de la ville de Saronno, en Lombardie. Douce et au goût d’amande, elle plait comme digestif surtout aux femmmes. Je l’utilise souvent dans les…
…maison typique du Nord de l’Italie notamment de la Lombardie, de l’Emilie-Romagne et du Piémont mais désormais répandu dans toute la botte (en particulier à Naples). Consommé surtout à Pâques,…
…;-). En fait ils s’appellent ainsi surtout dans les régions de la Toscane, la Lombardie et dans certains zones de l’Émilie-Romagne. On s’est posé plusieurs questions sur l’origine du nom,…
…déjeuner de soleil en Italie. Sur son berceau Lombardie ou Vénétie (plus probable 😉 le débat est ouvert. Il est né dans l’après-guerre (donc assez récent) avec l’avènement du frigo…
…ancien (il a au moins 2 siècles) et même si la plus connue est la version du Piémont, plusieurs régions italiennes en réclament la paternité, notamment la Lombardie et l’Émilie-Romagne….
Côtelette à la milanaise Versione italiana più giù Des côtelettes de veau très très gourmandes et généreuses, symbole de la cuisine de la Lombardie et notamment de Milan. Vous les…
Offelle di Parona Versione italiana più giù Un joli nom pour ces biscuits italiens délicats typiques de la ville Parona (en Lomellina, au Nord de Pavie, en Lombardie) et qui…
…boeuf très fin en goût originaire de la Valtellina en Lombardie. Vous pouvez le rapprocher à la viande de grison. En Italie on associe très souvent la bresaola avec la…
…petits cadeaux gourmands italiens ou simplement à grignoter dans un moment de pause. Après avoir voyagé en Lombardie avec les Offelle délicates, nous sommes allés en Toscane avec les Cavallucci…
…ils puisent leur unicité de leurs terroirs. Le fromage gorgonzola est né probablement dans la ville de Gorgonzola (en Lombardie), par erreur, et est désormais produit uniquement dans la zone…