…deux copains. Je l’ai servie avec des olives taggiasche à l’huile d’olive offertes par une amie italienne. Les olives taggiasche sont des petites olives très goûteuses originaires de la Ligurie…
…Au Piémont, en Ligurie, en Toscane, en Lombardie mais aussi au sud de l’Italie comme en Campanie (Naples) et en Sicile (je vous en reparlerai). Comme vous pouvez constater, personne…
…amaretti (de l’Artusi). Le mot signifie petits amers, dûs à la présence des amandes amères (à l’époque 😉 Les plus connus sont ceux de Saronno (Lombardie) et de Sassello (Ligurie)….
…colorée prête en peu de temps, au retour d’une promenade dans le potager. Je vous ai déjà présenté le minestrone au pesto, de la Ligurie (clic). Comme vous savez, dans…
…le Chianti) même si en réalité cette habitude d’enrichir la focaccia est répandue dans plusieurs régions du Nord dont le Piémont, la Ligurie, la Vénétie… Comme vous pouvez imaginer c’est…
Boeuf braisé au vin rouge Versione italiana più giù Après être passés en Ligurie avec les linguine sauce au noix nous restons dans le Nord de l’Italie et plus exactement…
…il y en a sûrement d’autres. J’ai eu un coup de coeur récemment par l’eau de fleurs d’oranger de Ligurie produite par L’Azienda Agricola Pietro Guglielmi, au parfum chaud de…
…peu de sarrasin, d’où la couleur). C’est une pâte très utilisée en Italie, notamment en Ligurie où l’huile d’olive est reine, parfumée, magnifique. Mais vous pouvez la retrouver même dans…
…(tomate-mozza), ces ravioli sont un plat phare de la cuisine italienne. Nés plutôt au Centre et au Nord de l’Italie (on en retrouve notamment en Ligurie, Émilie-Romagne et Toscane), ils…
…poivrons), pas dans toutes les régions bien sûr mais notamment en Ligurie et en Sicile. Trapani est une très jolie ville sur la côte Ouest au sud de Palerme. Elle…
…bien les amaretti aux pistaches et griottes. Les amaretti sont un de ces emblèmes, très anciens, de biscuits italiens. Les plus connus sont ceux de Piémont et de Ligurie mais…
…qui rappelle la Ligurie (d’ailleurs elle a été colonisée par les Génois) et les paysages très sauvages, ventées avec des falaises qui rappellent presque des mers plus nordiques comme celles…