Saucisson au chocolat Pâques approchant et l’envie (ou l’excuse) de déguster du chocolat augmente. Je vous propose aujourd’hui un grand classique de la cuisine italienne, un saucisson au chocolat (salame…
…s’agit du polpettone ligure, un peu un exception végétarienne à tous les autres polpettoni (pains de viande) italiens. À la maison on adore et difficile de s’arrêter (bon il y…
…en Italie, voire presque inimaginable (tout simplement car les speculoos sont assez méconnus là-bas ;-). Encore plus gourmand qu’un tiramisù classique, il est très attrayant du fait de cette saveur…
…J’adore les asperges, notamment les vertes (sans parler des sauvages désormais presque introuvables), vous avez dû le remarque sur le blog. J’ai grandi avec en Italie (il n’y avait presque…
Pâtes au jambon et petits pois Les pâtes au jambon et petits pois sont un vrai emblème en Italie… nous n’avons pas les coquillettes jambon beurre mais la pasta prosciutto…
…de mer (qui relie d’ailleurs la Sardaigne et la Corse) : les rougets à la sauce tomate, connus en Italie comme les triglie alla livornese. Un grand classique. Bien sûr…
…mon adolescence (c’est d’ailleurs un des premiers plats d’étudiants). Avec les trois ingrédients symbole de l’Italie, comme la salade caprese ou le gratin de pâtes tomates mozzarella. Il s’agit d’une…
…provient des graines des fruits d’une plante, la caroube, qui pousse essentiellement dans l’aire Méditerranéennes et qui est toujours verte. Je la connaissais car celle commercialisée et utilisée en Italie…
…l’italienne Aubergines farcies de viande à la turque Aubergines farcies de tomates, courgettes, poivrons et mozzarella (à l’italienne) Aubergines farcies de pâtes et mozzarella Pourquoi accompagner ces aubergines avec du…