Tiramisù aux speculoos
…en Italie, voire presque inimaginable (tout simplement car les speculoos sont assez méconnus là-bas ;-). Encore plus gourmand qu’un tiramisù classique, il est très attrayant du fait de cette saveur…
Résultats de recherche pour label/Italie
Soupe d’asperges au parmesan
…J’adore les asperges, notamment les vertes (sans parler des sauvages désormais presque introuvables), vous avez dû le remarque sur le blog. J’ai grandi avec en Italie (il n’y avait presque…
Pâtes au jambon et aux petits pois
Pâtes au jambon et petits pois Les pâtes au jambon et petits pois sont un vrai emblème en Italie… nous n’avons pas les coquillettes jambon beurre mais la pasta prosciutto…
Rougets à la sauce tomate comme en Toscane
…de mer (qui relie d’ailleurs la Sardaigne et la Corse) : les rougets à la sauce tomate, connus en Italie comme les triglie alla livornese. Un grand classique. Bien sûr…
Salade de pâtes tomates mozzarella (alla checca)
…mon adolescence (c’est d’ailleurs un des premiers plats d’étudiants). Avec les trois ingrédients symbole de l’Italie, comme la salade caprese ou le gratin de pâtes tomates mozzarella. Il s’agit d’une…
Farine de graines de caroube pour des glaces maison crémeuses
…provient des graines des fruits d’une plante, la caroube, qui pousse essentiellement dans l’aire Méditerranéennes et qui est toujours verte. Je la connaissais car celle commercialisée et utilisée en Italie…
Aubergines farcies de viande aux pignons
…l’italienne Aubergines farcies de viande à la turque Aubergines farcies de tomates, courgettes, poivrons et mozzarella (à l’italienne) Aubergines farcies de pâtes et mozzarella Pourquoi accompagner ces aubergines avec du…
Peperonata, la poivronade italienne
Peperonata, la poivronade italienne La peperonata, la poivronade italienne fait partie de la famille des ratatouilles. Un plat très végétal, ici à base de poivrons, incontournable de l’été au Sud…
Combien de gélatine utiliser pour panna cotta, crèmes, desserts… ?
…et facilement dosable. Vous en trouvez de porc, de boeuf ou de poisson (un des plus anciennes, du moins en Italie) et un peu partout, avec différentes qualités et puissances….
Parmigiana de courgettes (végétarien)
Parmigiana de courgettes (végétarien) Et voici une parmigiana de courgettes qui rentre dans la famille de cette merveille du Sud de l’Italie qu’est la parmigiana. Je vous ai déjà proposé…
Croquettes de mozzarella
Croquettes de mozzarella Quand nous allons en trattoria ou en pizzeria en Italie, avec l’intention de ne manger qu’un seul plat ou une pizza sans rien d’autre et que le…
Curry de saumon aux fruits
…la sauce tomate, qui, bien que non italienne 😉 est très prisée en Italie et dans le monde entier. J’en achète très souvent, c’est bon et très pratique. Et puis…