Pâtes tagliolini au citron (pasta al limone)

Pâtes tagliolini au citron (pasta al limone)

…généralement avec des tagliolini) est un grand classique italien même si je ne sais si dire traditionnel puisqu’il n’existait pas il y 40 ans ;-). Un plat que l’on retrouve…

Desserts et gâteaux italiens de Noël

Desserts et gâteaux italiens de Noël

Gâteaux de Noël italien Voici un billet récapitulatif pour les curieux, les gourmands et les passionnés de cuisine italienne… une liste de recettes (non exhaustive) des gâteaux, desserts ou biscuits…

Le saindoux : infos pratiques et recettes

Le saindoux : infos pratiques et recettes

…redécouvert en cuisine il y a quelques années, notamment dans certains gâteaux typiques italiens. Il s’agit du saindoux (joli nom pour une matière grasse non ? ;-). Je souhaitais donc…

Galettes de risotto (riso al salto)

Galettes de risotto (riso al salto)

Galettes risotto L’hiver j’ai inévitablement envie de cuisine cocon et, en particulier, de cuisine du Nord de l’Italie (pas de tomates, d’aubergines ou de basilic ;-). Celle bien chaude, chaleureuse,…

Piccata de veau (scaloppine al limone)

Piccata de veau (scaloppine al limone)

…faire office de primo dans ce cas). Un plat finalement fin, léger et réconfortant que nous adorons (comme la majorité des italiens). Je vous livre ici la recette di casa…