Soupe de pâtes et haricots cannellini ou la pasta e fagioli napolitaine
Pasta e fagioli Je reviens avec les haricots et surtout la pasta e fagioli, cette soupe de haricots et pâtes qui traverse toute l’Italie en mille variantes (et types de…
Résultats de recherche pour label/Italie
Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards (ou chèvre et cresson)
…ricotta et aux épinards. Vous pourrez même les préparer à Noël si vous souhaitez un plat végétarien ou de maigre (et c’est économique). En Italie, avec les pâtes au four…
Desserts et gâteaux italiens de Noël
Gâteaux de Noël italien Voici un billet récapitulatif pour les curieux, les gourmands et les passionnés de cuisine italienne… une liste de recettes (non exhaustive) des gâteaux, desserts ou biscuits…
Idées cadeaux livres de cuisine : Jerusalem, La cuisine c’est aussi de la chimie, La cuisine du Japon
…japonais. Et les photos belles et épurées de Annabelle Schachmes rendent le tout encore plus agréable. Un déjeuner de soleil en Italie de Edda Onorato Bon bon, petit moment d’autopromo…
Idées cadeaux gourmands de Noël de 5 à moins 30 euros
…le panettone de luxe en Italie. Prix : 22 € les 750g Panettone Loison 10. Panettone classique ou à la bergamote de Loison Vendu dans plusieurs épiceries fines italiennes en…
Best of 2013, les meilleures recettes et souvenirs
…me rappellent de beaux souvenirs d’enfance en Italie, de ma vie d’aujourd’hui à Paris ou mes récents voyages en Sicile ou en Sardaigne. Pour accéder aux recettes et leurs histoire…
Mostaccioli, biscuits siciliens au moût de raisin et fruit secs
Biscuits italiens mostaccioli Hier je vous ai parlé de la sapa, saba, mosto cotto, vincotto ou vino cotto (oui je sais mais ce n’est pas de ma faute si ce…
Le saindoux : infos pratiques et recettes
…redécouvert en cuisine il y a quelques années, notamment dans certains gâteaux typiques italiens. Il s’agit du saindoux (joli nom pour une matière grasse non ? ;-). Je souhaitais donc…
Galettes de risotto (riso al salto)
Galettes risotto L’hiver j’ai inévitablement envie de cuisine cocon et, en particulier, de cuisine du Nord de l’Italie (pas de tomates, d’aubergines ou de basilic ;-). Celle bien chaude, chaleureuse,…
Piccata de veau (scaloppine al limone)
…faire office de primo dans ce cas). Un plat finalement fin, léger et réconfortant que nous adorons (comme la majorité des italiens). Je vous livre ici la recette di casa…
Tarte crumble à la crème pâtissière et aux griottes
Sbriciolata crème pâtissière et griottes Une tarte italienne inspirée d’un gâteau napolitain : la pizza dolce… qui n’est pas une pizza du tout mais une tarte, généralement garnie de ricotta…
Castagnole : beignets de carnaval italiens
…du mot castagne, des petites châtaigne du fait de leur forme en boulette). Ces dernières sont une spécialité du centre de l’Italie (Émilie-Romagne, Marches, Latium…), généralement ce qui change c’est le type de…