Ossobuco alla milanese (in bianco)
…la cuisine au beurre existe aussi en Italie, il est très bon surtout quand il fait froid. J’aime le côté slow de l’ossobuco qui mijote lentement pour donner le meilleur…
Résultats de recherche pour label/Italie
Lasagne de crêpes ricotta et épinards
Versione italiana più giù Vous pensiez que l’air des crêpes était passé ? Et bien non. Comme promis aujourd’hui des crêpes (crespelle) très italiennes, du dimanche ou de trattoria :…
Dédicace de mon livre, le 3 mars, à l’Atelier de Georgiana à Marseille
Samedi 3 mars, je vais prendre le TGV et venir dans le Sud, présenter mon livre Un déjeuner de soleil en Italie au nouvel Atelier de Georgiana tenu par la…
Graffe, les donuts napolitains (street food italien)
…Berlin) diffusées en Italie pendant la domination Autro-Hongroise. D’ailleurs les krapfen sont devenus aussi un gâteau typique de Trentino Alto Adige. Ils sont arrivés également au centre de l’Italie (à…
Fiadone corse au brocciu et citron
…rigolo c’est qu’en Italie, il existe aussi un fiadone mais pour une fois il n’a rien à voir avec le corse. Originaire des Abruzzes, le fiadone italien est une tourte…
Pastine di mandorle alle amarene – Biscuits moelleux siciliens aux griottes
Versione italiana più giù Ma passion pour les amandes, la pâte d’amande, le lait d’amande…ne vous est pas étrangère. L’amande est très liée à la pâtisserie italienne mais aussi aux…
Zeppole (o bignè) di San Giuseppe, beignets italiens pour la fête des pères
…doute qu’il s’agissait de ces gâteaux-là (on n’avait pas encore inventé la pâte à choux, invention française arrivée ensuite en Italie par l’aristocratie) mais j’aime ce rappel. Je vous donne…
La mythique pastiera napoletana, typique de Pâques
…de l’Italie beaucoup moins connues, avec de l’épeautre ou du riz) fait partie de mes racines, ma culture, des fêtes en famille à Naples avec ma grand-mère et toutes les…
Le nouveau Yummy du printemps est en ligne !
…livre Un déjeuner de soleil en Italie). Je suis sûre que vous trouverez plein d’inspirations ! Vous pouvez le feuilleter ICI ou le télécharger ICI. Vous pouvez aussi proposer vos…
Tortelli (ravioli) aux petits pois et saumon fumé
…pâtes fraîches, vous avez d’ailleurs sur le blog les 8 règles d’or des pâtes fraîches maison (clique). J’ai un faible pour celles qui sont farcies (pas forcément italiennes, même les…
Cookies aux flocons d’avoine et gianduia
…de cookies américains aux flocons d’avoine mais sont habités par des ingrédients très italiens (et de mon placard au retour d’Italie) : le chocolat gianduia (qui se prononce comme ça…
Involtini de poisson à la sicilienne et le 4ème défi de Chef Damien
…bleu intense de la mer. Voilà à quoi me font penser ces involtini. Je dis souvent qu’en Italie nous aimons ce qui est rond 😉 Bien sûr il y a…