Fiadone corse au brocciu et citron
…rigolo c’est qu’en Italie, il existe aussi un fiadone mais pour une fois il n’a rien à voir avec le corse. Originaire des Abruzzes, le fiadone italien est une tourte…
Résultats de recherche pour label/Italie
Pastine di mandorle alle amarene – Biscuits moelleux siciliens aux griottes
Versione italiana più giù Ma passion pour les amandes, la pâte d’amande, le lait d’amande…ne vous est pas étrangère. L’amande est très liée à la pâtisserie italienne mais aussi aux…
Zeppole (o bignè) di San Giuseppe, beignets italiens pour la fête des pères
…doute qu’il s’agissait de ces gâteaux-là (on n’avait pas encore inventé la pâte à choux, invention française arrivée ensuite en Italie par l’aristocratie) mais j’aime ce rappel. Je vous donne…
La mythique pastiera napoletana, typique de Pâques
…de l’Italie beaucoup moins connues, avec de l’épeautre ou du riz) fait partie de mes racines, ma culture, des fêtes en famille à Naples avec ma grand-mère et toutes les…
Le nouveau Yummy du printemps est en ligne !
…livre Un déjeuner de soleil en Italie). Je suis sûre que vous trouverez plein d’inspirations ! Vous pouvez le feuilleter ICI ou le télécharger ICI. Vous pouvez aussi proposer vos…
Tortelli (ravioli) aux petits pois et saumon fumé
…pâtes fraîches, vous avez d’ailleurs sur le blog les 8 règles d’or des pâtes fraîches maison (clique). J’ai un faible pour celles qui sont farcies (pas forcément italiennes, même les…
Cookies aux flocons d’avoine et gianduia
…de cookies américains aux flocons d’avoine mais sont habités par des ingrédients très italiens (et de mon placard au retour d’Italie) : le chocolat gianduia (qui se prononce comme ça…
Involtini de poisson à la sicilienne et le 4ème défi de Chef Damien
…bleu intense de la mer. Voilà à quoi me font penser ces involtini. Je dis souvent qu’en Italie nous aimons ce qui est rond 😉 Bien sûr il y a…
Penne alla puttanesca (Trattoria)
…Aujourd’hui on aime le déguster à la maison: simple et plein de caractère, il nous fait sentir en Italie. Il existe plusieurs hypothèses sur l’origine du nom. Certains disent que…
Velouté d’asperges, fèves, citron et estragon
…vertes, elles ont accompagné mon enfance en Italie. J’ai découvert les blanches en France même s’il y en a de très belles variétés (plus rares) dans le Nord de l’Italie….
Limonade à la rhubarbe et estragon – Limonata al rabarbaro
…quand elle vivait en Italie (à l’époque c’était introuvable). Je l’ai donc d’abord connue de manière indirecte à travers les descriptions gourmandes de ma mère de tartes à la rhubarbe,…
Pizza, brioche, pain: quelle farine utiliser (gruau, manitoba…) et où la trouver
…connue en Italie au point que j’ai grandi avec et on en trouve dans toutes grandes surfaces italiennes. En général elle est de type 00 mais on la trouve aussi…