…Sicile, de Bronte (j’en parle d’ailleurs dans mon livre). Une crème froide gorgée d’Italie. Ma passion pour les glaces n’est plus à prouver et elle remonte très loin. Je vis…
…elle a même été servie au roi d’Italie Vittorio Emanuelle (un plat pauvre peut devenir précieux). Sur tous les autres ingrédients les italiens discutent (un peu comme avec la salade…
…lune fertile. C’est un type de blé dur… et là nous revenons en Italie. J’ai même découvert que presque la moitié de la production du blé Kamut est achetée par…
Pêches aux amaretti Versione italiana più giù Voici un dessert italien du XIXème siècle absolument délicieux, tout bête à préparer et typique du Piémont : les pesche ripiene agli amaretti….
…en Italie, au Japon (il y en a 9) ainsi qu’aux États Unis, à New York où il y a toujours la foule. Déjà l’idée me ravissait : un concept innovant, un…
…italienne ou même avec des oeufs crus : entiers, que des jaunes ou que des blancs (à l’ancienne italienne ;-). Tout dépend du parfum.En général avec des fruits, pour garder…
…chaudes d’été. Comme je vous l’avais indiqué je suis en Italie dans la maison de famille, près d’un bois et au milieu des oliviers…. et quelques journées à la mer….
…répandu dans toute l’Italie, notamment au Centre et au Sud, tout simplement car il s’agissait de recycler des restes de pâtes ! Et avec quelques ingrédients gourmands, ce plat devenait…
…café ? Un affogato au café ? Oh oui un affogato très volontiers !) Souvent, en Italie, en fin de repas, au restaurant ou pas, pour les amoureux du caffé…
Focaccia aux raisins Versione italiana più giù La fin de l’été… avec une pizza sucrée profondément italienne, d’origine paysanne et liée aux vendanges : la schiacciata con l’uva (littéralement l’écrasée…
Confiture d’oignons rouges Versione italiana più giù Chaque fois que je rentre, en Italie, notamment à partir du printemps jusqu’à l’automne, je guette au marché les longues tresses d’oignon rouge…
…généreux. Aujourd’hui dans la maison de famille en Italie nous avons quelques figuiers et c’est toujours un régal de passer en prendre quelques uns (les meilleurs sont toujours en haut…