Tartare de Saint-Jacques clémentine et fruit de la passion
…avec des fruits notamment. C’est simple, raffiné, frais, léger et très festif en Italie. Pour changer du bar ou du saumon, cette fois-ci je vous propose des Saint-Jacques et surtout…
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Pâtes au ragu d’agneau
…ragù (sauce) d’agneau comme en Italie et en particulier dans les Abruzzes (ou dans les Pouilles d’ailleurs). Essentiel très savoureux, ultra simple à préparer (même si un peu long niveau…
Pancakes au potimarron
…que c’est une fête gaie. Et à l’origine, comme chez nous, c’est une façon d’honorer les morts (festa dei morti en Italie), quelque part d’exorciser cet aspect et de sourire…
Polenta crémeuse aux quatre fromages
…et gourmands évoquant les brumes et les tablées généreuses du Nord de l’Italie, cette recette est pour vous : de la polenta crémeuse aux quatre fromages ! Elle vous réconciliera…
Moules marinières à l’italienne
Moules marinières à l’italienne Voici une autre de mes madeleines que nous adorons à la maison : les moules marinières comme en Italie. Un plat ou une entrée (antipasto) extrêmement…
Tartare de cabillaud au melon
…et garder quand même une note acidulée. À la maison nous sommes des grands fans de poisson cru que nous avons commencé à apprécier à l’âge adulte d’abord en Italie…
Tramezzini au thon et aux artichauts comme à Venise
Tramezzini au thon et aux artichauts comme à Venise Je me suis rendue compte que je ne vous ai jamais parlé des sandwichs italiens incontournables du bar et tellement ancrés…
Lapin à l’italienne
Une cocotte de lapin qui m’accompagne depuis l’enfance et que j’aime beaucoup. Il s’agit de lapin à l’italienne, le coniglio alla cacciatora, le lapin du chasseur… dont on trouve des…
Salade tiède d’artichauts
…sarriette ou de l’aneth pour voyager en Italie, en Provence ou en Grèce. Je suis une grande fan d’artichauts dont l’Italie regorge et qui varient selon les régions et les…
Côtes d’agneau en croûte de parmesan, pommes de terre rôties aux olives
…l’agneau et pour les pommes de terre, l’une de ma belle-maman et l’autre de mon papa. Un plat complet, aux connotations italiennes que vous pouvez réaliser le jour J (à…
Dôme glacé chocolat blanc café (Tartufo bianco)
Dôme glacé chocolat blanc café (Tartufo bianco) Ce dôme glacé au chocolat blanc avec un coeur au café, le fameux Tartufo Bianco gelato italien (truffe blanche mais en version glace…
Crêpes chocolat noisettes
…en trouvez (mon père m’a ramené de chocolat à Noël d’Italie, de marque historique Novi, on en trouve partout au même prix que les autres chocolats, plus compliqué ici). En…