Crêpes salées : huit recettes
…suppose, les crêpes sont liées à mon enfance et à ma maman. Et en Italie (où l’on mange aussi des crêpes !), je les ai surtout connues salées ou en…
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Caponata d’aubergines sicilienne
…qui nous fait voyager en Italie et dans le temps, puisqu’il remonte au XVIIIème siècle. C’est l’imagination, le goût de l’homme qui transforme un légume pauvre et courant (du moins…
Trois menus italiens d’été faciles et durables
Trois menus italiens durables (à faible émissions) faciles, légumiers et savoureux Trois menus italiens d’été. Faciles, savoureux, gorgés de légumes mais aussi durables ! Si si aujourd’hui vous avez aussi…
Pizza mortadella et pistaches
Pizza italienne à la mortadella et pistache. Super facile Pizza à la mortadella, pistaches et mozzarella… comme en Italie. Pour continuer de célébrer La Semaine de la Cuisine Italienne dans…
Tarte fine chèvre, figues et courgettes
…savoir qu’il est là et il se passe quelque chose. Mes longs étés en Italie, la descente à Sperlonga pour aller vers la mer, la promesse de beauté de légèreté….
Amaretti aux noisettes (sans gluten et végan)
…ici et comment également les recycler dans des desserts typiquement italiens. Qu’est-ce que les amaretti ? Les origines et les ingrédients Les amaretti sont des biscuits italiens anciens (ils ont…
Crêpes tourbillon ou marbrées (recette et vidéo)
…ma préférée depuis des années). Elles sont goûteuses, moelleuses… un régal ! Les crêpes sont intrinsèquement liées à mon enfance en Italie avec ma maman française qui nous en préparait…
Biscuits sablés à la confiture
…biscuits sablés à la confiture de framboise… avec un plus comme à mon habitude une pâte sucrée avec du maïs ! En Italie on appelle ce type de biscuits occhio…
Pain au potiron, jambon de Parme et jardinière de légumes
…la bonne franquette à l’italienne. JAMBON DE PARME : L’UNIQUE J’ai photographié et customisé cette recette pour il Consorzio del Prosciutto di Parma*. Un produit d’exception, mythique en Italie, réalisé…
Risotto au brebis à la truffe
…luxe accessible 😉 qui ravira vos papilles. Et c’est aussi une bonne idée simple pour les fêtes qui approchent non ? Profondément italien dans la forme mais aussi sur le…
Pizza aux quatre fromages (recette et vidéo)
…en Italie. Et le pas à pas en vidéo. Temps de préparation30 minutes min Repos1 day d Type de plat: Pizza Cuisine: Italienne Portions: 4 personnes Auteur: Edda Onorato Equipment…
Quinze recettes de gnocchis italiens
Quinze recettes de gnocchis italiens Le monde des gnocchi italiens (en principe sans s car c’est déjà au pluriel 😉 est immense et plein de charme, moins vaste que celui…