Pain d’épices de Philippe Conticini
Pain d’épices de Philippe Conticini recette sublime Le pain d’épices est indissociable des fêtes, de ce parfum d’épices tout doux et chaud qui a bercé l’enfance de beaucoup d’entre nous….
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Gâteaux et gourmandises sans sucre de Philippe Conticini (avis)
Gâteaux et gourmandises sans sucre de Philippe Conticini Aujourd’hui je vous parle d’un livre de pâtisserie un peu différent (même si dans le genre très mode en ce moment 😉…
Sensations Choux de Philippe Conticini
Sensations Choux de Conticini Aujourd’hui c’est le tour d’un livre de cuisine du grand grand (même humainement) Chef Philippe Conticini : Sensations Choux. La pâte à choux comme vous ne l’avez…
Best of Conticini, Solution desserts, Quand Katie cuisine et autres livres à offrir ou à s’offrir
…passione. Da regalare o regalarsi. Vi presento qualche libro in francese e in giornata avrete anche la parte 2 (con libri anche italiani 😉 Best of Conticini de Philippe Conticini…
La pâtisserie des Rêves de Philippe Conticini : un univers de douceur, de générosité… et la nouvelle collection automne 2012
…cru praliné – Conticini Vi ho parlato spesso di Conticini e della sua Pâtisserie des rêves. Ormai so che molte mie amiche non vengono a Parigi senza farci un salto…
Les merveilleuses bûches de Noël de La pâtisserie des Rêves de Conticini, collection 2013
…pas, notamment les enfants, Conticini propose aussi la version non fumée). Côté goût, comme toujours chez Conticini, les sensations et les textures sont très étudiées et équilibrées. Nous avons du…
Choux comme un Paris-Brest d’après Conticini pour la Saint-Valentin
Choux Paris-Brest Versione italiana più giù Inutile de tourner autour, ces choux inspiration Conticini sont tout simplement sublimes. Je vous ai déjà parlé de son livre Sensations, cher à Débo,…
Tarte douce au chocolat d’après Conticini
Versione italiana più giù On pourrait écrire un traité sur les tartes au chocolat, les différentes méthodes, les textures infinies. J’ai voulu tester la version Conticini (histoire de bien tester…
Confit d’orange de Conticini
…bien sûr de très bonnes oranges… La recette vient du magnifique livre, très stimulant, Sensations de Philippe Conticini. Je le consulte souvent comme le PH10 de Pierre Hermé (mais ce…
Praliné maison selon Philippe Conticini
…une pâte. Le plus souvent on fait caraméliser directement les fruits pour obtenir une sorte une nougat. Vu mon grand faible pour la pâtisserie (et l’homme aussi 😉 Philippe Conticini…
Tarte à l’orange inspirée de Conticini
Versione italiana più giù Je vous avais promis une suite au confit d’orange de Philippe Conticini…. On peut l’utiliser comme on veut, d’ailleurs je l’ai aussi mis dans une tarte…
Fraisier revisité et une idée de Conticini
…fais du fraisier qui doit être fruité, frais.Histoire de tester encore le livre de Conticini, j’ai préparé sa version qui à ma grande surprise ne m’a pas plu. Son biscuit…