Poulet rôti parfait et un secret
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
Résultats de recherche pour label/Christophe Felder
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Pain d’épices aux marrons
…recette du mélange d’épices à pain d’épices (clic). Et si vous cherchez d’autres pains d’épices, voici quelques recettes : Pain d’épices de Conticini Pain d’épices de Felder Pain d’épices de…
Cookbooks, partie II
…poi si scopre che è affidabilissimo. Da avere (visto anche il prezzo 🙂 Les gâteaux de l’Avent et les pâtes de Felder Petits livres très pédagogiques avec de bonnes recettes,…
Tarte aux fraises et fruit de la passion pour la fête des mères
…amant passionné de la fraise 🙂 Pour la base, j’ai un faible pour la pâte sucrée. Toutes celles que je vous ai proposé dans le blog (de Felder, Hermé, Michalak,…
Pâte brisée maison (deux recettes, avec ou sans oeufs, et quelques astuces)
…quiche (de Felder) 200 g farine ordinaire T55 ou T65 90 g beurre 1 oeuf entier 2 cl eau 20 g (1 càs) 1 càc sel Instructions Mélanger la farine,…
Brioche suisse (à la crème pâtissière et pépites de chocolat)
…plus dense et parfumée) et j’ai ajouté de l’eau de fleur d’oranger. Enfin pour la finition je me suis inspirée d’une idée de Felder dans son livre Pâtisserie : L’ultime…
Cake à la semoule, marmelade d’orange et coco
…peu moelleuse et de parfumée le gâteau. D’ailleurs je l’ai déjà utilisée dans ce fondant au chocolat et à la marmelade d’orange ou le pain d’épices de Felder et j’aime…
Vingt-cinq livres de cuisine à offrir et à s’offrir
…énormément. J’en ai parlé ICI GRANDS CLASSIQUES DE LA PÂTISSERIE Pâtisserie de Felder : l’incontournable, super complet avec des classiques mais aussi des idées qui changent et des photos pas…
Gâteaux et tartes aux pommes : vingt recettes
…Tarte aux coings et aux pommes Tarte tatin de Christine Felder Tarte normande Strudel aux pommes Pie aux fraises et pommes Nids de pommes au beurre d’érable Vingt recettes de…
Kouglof
…j’ai est un mélange de recettes de famille (ma mamie, ma maman…), Christophe Feller et Christine Ferber (tous alsaciens n’est-ce pas ?). J’ai juste adopté mes habitudes qui marchent :…