Spritz. L’apéritif du Nord-Est de l’Italie

Spritz. L’apéritif du Nord-Est de l’Italie

…(de l’eau pétillante), de Prosecco brut ou de Spumante (les frères de champagne) et généralement (même si cela varie en fonctions des villes) d’Aperol ou plus rarement de Campari. Rouge,…

Risotto aux crevettes et burrata

Risotto aux crevettes et burrata

…gousse d’ail – 1 petite échalote – 1 verre de vin blanc sec (ou de Champagne) – 40 g de beurre – sel, poivre, thym 1. Enlever les têtes et…

Limoncello maison

Limoncello maison

…à la ricotta, crème pâtissière et limoncello Entremets aux noisettes, chocolat blanc et limoncello Pavlova aux myrtilles, mûres et limoncello Migliaccio dolce napolitain Cocktail au champagne, grenade, clémentine et limoncello…

Risotto crémeux au gorgonzola et raisin

Risotto crémeux au gorgonzola et raisin

…le blog une recette de risotto au parmesan poires et champagne ou de risotto au taleggio et raisins qui en sont un bon exemple. Je n’ai rien inventé puisque l’association…

Sirop à l’orange maison

Sirop à l’orange maison

…sorbet à l’orange… – Dans un cocktail (avec ou sans alcool) dilué avec de l’eau, du jus d’un autre fruit (exotique par exemple) ou de l’alcool aux agrumes, du champagne……

Gougères au fromage

Gougères au fromage

…du champagne (un binôme qui marche toujours ;-). Lors de mon cours de pâtisserie pour la préparation du CAP (ça me semble si loin) j’ai découvert aussi la vraie recette…

Glaces et desserts glacés pour les fêtes

Glaces et desserts glacés pour les fêtes

champagne Glace coco mangue Glaces et desserts glacés pour les fêtes (semifreddo noisettes et sauce chocolat) PARFAITS GLACÉS, NOUGAT GLACÉ, SEMIFREDDO… (SANS SORBETIÈRE) Nougat glacé au miel, coulis de fruits…