…mélange à plusieurs farines). Recettes avec la fécule ou l’amidon Crème pâtissière Crème au lait d’amandes et Amaretto Angel food cake aux fraises Blanc-manger aux amandes Gelée de citron Gelée…
…Bon il faut quand même mélanger hein, mais il aide. Amaretto, Limoncello, Champagne, Crémant, des vins moelleux… à vous de jouer selon le type de glace ou sorbet. Inconvénient :…
…de cacao) 80 g de chocolat au lait pâtissier (dans l’idéal de couverture à 37% de cacao) 60 g de raisins secs 1 verre de liqueur Amaretto ou de rhum…
…(80-100 g même un peu plus) de vin moelleux comme un Moscato, Passito, Marsala, Amaretto ou Limoncello ou même un Gewurtztraminer, Sauternes… + 2 cs 1. Fouetter la crème fleurette…
…l’Amaretto par exemple), finalement très récent (depuis une vingtaines d’années) est justifié par le petit plaisir mais également pour son apport précieux dans les desserts. Pour s’appeller ainsi il faut…
…recettes, des classiques comme les truffes au chocolat noir et Amaretto, intrigantes comme les truffes blanches au sésame ou bien à la ganache montée comme ces truffes aux deux chocolats et…
…60 g de miel de citronnier 22 cl (220 g) de crème fleurette très froide 4 c. à s. de liqueur Amaretto (liqueur à base d’amandes) ou Limoncello (liqueur à…
…amaretti aux pistaches et aux amandes, amaretti au chocolat… Aujourd’hui vous avez une version un peu rustique mais très goûteuse avec du peps (grâce aux agrumes confits). L’amaretto (singulier de…
…Crème brûlée à la vanille Crème au lait d’amande et amaretto Crème au chocolat Crémeux aux marrons (dans la bûche Mont-blanc aux marrons) Crème au chocolat blanc, huile d’olive et…
…le goût d’amande) par de l’eau de rose ou même une liqueur (comme du rhum, de l’Amaretto, du Maraschino…) ou de l’eau. La vanille aussi peut être substituée par une…
…noisettes au chocolat et griottes Truffes au chocolat blanc, coco et citron vert Truffes au chocolat noir et Amaretto Truffes au chocolat et à la bière Verrines mangue, coco et…
…dans la torta barozzi) ou de rhum (ou d’extrait de vanille) ou même d’autres liqueurs comme le Cognac, le whisky, le Porto, l’Amaretto… Ou bien, ajoutez des épices comme la…