…ou T55). 5. Pour certains pains, on peut aussi utiliser de la farine T65 ou de la farine d’épeautre (qui contient aussi une bonne quantité de gluten mais apparemment plus…
…l’ajout de la farine d’épeautre, vient d’un petit livre de Pascale Weeks que j’aime beaucoup depuis des années. Il s’appelait Cadeaux Gourmands, puis il n’a plus été réédité c’est pourquoi…
…poudre de noix de coco, des farines différentes T65, bise, de châtaigne ou de maïs (à mélanger avec la la blanche) ou farine d’épeautre… avec des sucres différents (de canne,…
…: j’ai ajouté un peu de farine de châtaigne et d’épeautre et remplacé une partie du sucre par du sirop d’érable. Des biscuits du dimanche après-midi, des petits déjeuner ou…
…farine par de la farine d’épeautre à la saveur plus profonde et de noisettes… et le résultat a eu beaucoup de succès ! C’est un gâteau pratiquement de fête mais…
…lente pour que les pommes deviennent bien fondantes. Je vous donne la version ordinaire et entre parenthèse ma version ‘alternative, bobo-bio si vous voulez 😉 avec de la farine d’épeautre…
…Pour la pâte : petit levain ci-dessus + 120 g de farine d’épeautre ou 100 g de farine bise (T80) + 20 g de farine T110 ou, à défaut 120…
…crackers, une plaque 30×40 cm) 120 g de farine ordinaire T55 ou bien T65 120 g de farine d’épeautre ou de petit épeautre (en magasin bio) ou à défaut, de…
…au chocolat et à l’huile d’olive (pour 6 personnes) 100 g de farine T55 ou T65 (ou un mélange de 50g de farine et 50g de farine d’épeautre) + un…
…textures, fruitées… un équilibre que nous avons beaucoup apprécié. L’idée m’est venue après avoir préparé ces crêpes à l’épeautre et au cidre. Je souhaitais un fil logique (et des fruits…
…peu brut et de campagne (dans la même lignée que cette tarte aux fruits rouges et à l’épeautre ou cette tarte rustique aux prunes) que j’apprécie particulièrement en ce moment….
…180 g de farine ordinaire T55 (ou 100 g de farine ordinaire et 80 g de farine de grand épeautre T70) 20 g de fécule de pomme de terre (facultatif)…