Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
…belge (car je n’en avais pas) mais uniquement du sucre de canne. Pour un goût légèrement plus typé j’y ai mis un peu de farine d’épeautre et complète. Je vous…
…une tarte mais il restait très peu de beurre. Des restes de farine (dont celle d’épeautre utilisée pour le crumble pêche et prunes), quelques noisettes dans le tiroir… et voilà…
…poire et crumble aux noix Verrine de compote de prunes et poires, crumble aux noix et fromage blanc (pour 4 personnes) Pour le crumble épeautre et noix (il en restera…
…ensuite (ou à focaccia), il y a beaucoup de variantes subtiles. Pour la part, j’ai pris ma recette de focaccia sans pétrissage avec un soupçon d’épeautre (céréale typique de Toscane…
…voire plus) Préparation : 10 min Cuisson : 20 min 160 g de farine d’épeautre (grand épeautre) en magasin bio 130 g de mélange de graines (tournesol, sésame, lin, chia,…
…sera pas souple). J’ai ai parlé dans ce billet : une bonne t45, une manitoba… Vous pouvez éventuellement remplacer la moitié par de la farine de grand épeautre (un petit…
…pouvez remplacer la bière par de l’eau remplacer la farine de seigle par de la farine d’épeautre T70 ou de la farine semi-complète T130 remplacer les graines et les pistaches…
…marche très bien aussi) pour le goût plus profond et subtil et pour les fibre (épeautre et bise). Mais faites avec ce que vous avez sous la main. blancs d’oeuf…
…à côté), un goût équilibré. farine plus complète 50% : T80, T110, ou même de la farine de grand épeautre (pas le petit !) T70 j’aime beaucoup. Ma préférence va…
…recette préférée (avec en plus la touche de la farine d’épeautre et qui se rapproche de cette brioche roulée aux noix de pécan) : très moelleuse, facile à faire, assez…
…un peu plus rustiques : par exemple de l’épeautre blanche T70 et complète, ou de la farine bise (T80) et de la farine complète T110 ou T180, panachez avec 100…