Cake au miel (sans laitages)
…farine de grand épeautre blanche (T70) 40 g sucre en poudre ou de sucre de canne 20 cl eau 6 cl huile délicate voir mes notes 2 bonnes càs thé…
Résultats de recherche pour label/épeautre
Nuggets de poulet comme là-bas
…fermier 30 cl de lait fermenté, lait ribot ou buttermilk (ou de yaourt nature) 120 g environ de farine ordinaire 30 g de flocons d’avoine ou d’épeautre (facultatif, on peut remplacer…
Brownie très fondant (fudgy)
…beurre demi-sel 40 g de sucre semoule ou en poudre 3 oeufs entiers + 1 jaune 50 g de farine ordinaire T55 ou T65 ou de grand épeautre T70 10 g…
Hot cross buns (petits pains anglais de Pâques)
…un peu (ou 300 g de farine + 150 g de farine de grand épeautre) 150 g de raisins secs (sultanine, Corinthe.. ou un mélange 50/50 de raisins et d’orange confite…
Lait d’avoine maison
…d’avoine (ou de flocons d’épeautre) 1 càs de miel (facultatif) Tremper les flocons d’avoine dans l’eau au moins deux heures. Toute la nuit c’est encore mieux. Filtrer ensuite les flocons…
Cake crumble pêches groseilles
…(T55) ou d’épeautre blanche (T80 max) + un peu pour le moule 160 g de crème fraîche épaisse ou de ricotta 100 g de sucre semoule + un peu 80 g…
Tarte rustique aux tomates et pesto
…T65 et d’épeautre 4 à 5 cl d’huile d’olive vierge extra 1 oeuf entier 3 à 4 càs d’eau froide une pincée de sel une pincée d’herbes de Provence ou…
Cake au chocolat et citron confit inspiré de Pierre Hermé
…farine et 80 g de farine d’épeautre T70) 160 g de beurre fondu + un peu + un peu de beurre mou pour le moule 130 g de sucre en…
Scones aux olives (sans oeufs)
…150 g de farine d’épeautre T70) 18 cl de lait fermenté (lait ribot, buttermilk) + un peu 100 g de beurre demi-sel froid coupé en petits morceaux 80 g d’olives noires…
Vingt-cinq recettes avec les cèpes
…la truffe Chapon de pintade aux cèpes et à l’orange Polpettone de poulet et jambon, cèpes et courgettes sautés Gratin de pommes de terre, cèpes et aubergines Salade tiède d’épeautre,…
Crackers au yaourt
…de farine T65 ou de farine de céréales ou un mélange avec de la farine d’épeautre (en magasin bio) 140 g de yaourt grec (celui dense type celui de Fage…
Pizza roulée tomate, mozzarella et Speck (recette et vidéo)
…et speck Quiche du frigo italien Salade tiède d’épeautre cèpes et speck Tagliatelle carbonara au speck Salade de pommes de terre rôties enrobées de speck Gnocchi de potiron au cèpes…