Gâteau au chocolat et au mascarpone
…prunes, mascarpone et épeautre ou ce gâteau de polenta mascarpone et chocolat blanc ou ce cake aux pêches et au mascarpone. Il joue un super rôle, allégeant le gâteau et…
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Tartinade de lentilles vertes
…à température ambiante et diluer avec un peu d’eau s besoin, avant de servir avec du pain à l’épeautre par exemple, des crackers… ou en accompagnement de poisson, viande, fromage……
Trente recettes avec les pêches
…très pêche Crumble, pêches, prunes et épeautre Mousse légère de pêches et ricotta Blanc-manger aux amandes et fruits d’été Crème pâtissière aux pêches Compote pêches framboises (recette pour bébés et…
Gâteau aérien au citron et aux blancs d’oeuf
…g de farine, 60 g de farine de grand épeautre et 40 g d’amidon de maïs) + un peu pour le moule 200 g de sucre (ou de sucre glace)…
Trifle au citron et aux fruits rouges
…de farine (ou un mélange de 60 g de farine, 20 g de farine d’épeautre et 20 g d’amidon de maïs ou de fécule de pommes de terre) 90 g…
Gnocchi sauce aux cèpes
…ordinaire environ* (ou bien 100 g de farine et 50 g de farine de grand épeautre) 1 jaune d’oeuf (facultatif mais je préfère avec) 1 càs de parmesan, ou grana…
Babka au chocolat ou Krantz (pas à pas)
…farine T65 ou même d’épeautre (1/3 environ) c’est très bon en goût mais la brioche est moins souple, s’effrite légèrement à la découpe… rien ne se ressemble mais ça reste…
Mini cakes au potimarron et à la Fourme d’Ambert
…la peau) 100 g de farine ordinaire T55 ou T65 80 g de farine d’épeautre T70 ou T80 (en magasins bio), ou à défaut 180 g en tout de farine…
Pain aux pommes de terre et graines de courge
…de terre cuites (bien cuites) et tièdes (300 g environ crues avec la peau) 200 g de farine de grand épeautre (T70 ou T80, en magasin bio) 100 g de…
Biscuits suédois aux épices de Noël (pepparkakor)
…finlandaise Servings: 50 pièces Author: Edda Onorato Ingrédients 420 g farine ordinaire T55 ou T65 ou 300 g de farine ordinaire et 120 g de farine d’épeautre T70 (en magasin…
Biscuits sablés aux amandes
…ordinaire, 100 g de farine d’épeautre T70 et 50 g de farine de seigle (avec ce mélange le biscuit est plus rustique mais plus savoureux) 260 g de beurre 150…
Biscuits craquelés au citron
…moelleux au citron (pour une trentaine de pièces) 220 g de farine ordinaire (ou 150 g de farine T55 et 70 g de farine d’épeautre, d’où la couleur un peu…