Biscuits aux dattes
…g de dattes séchées mais encore moelleuses, dénoyautées (Deglet nour, Medjool…) 180 g de farine ordinaire (T55) + un peu pour le plan de travail 100 g de farine d’épeautre…
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Gâteau fondant au chocolat et marmelade d’orange
…ou à défaut du semoule 2 oeufs entiers : 120 g sans la coque 100 g farine ou 50 g de farine ordinaire + 50 g de farine d’épeautre ou…
Tarte au chocolat et au citron vert
…faudra 2/3 environ ou de la pâte sucrée au cacao, farine de châtaigne et épeautre (recette ICI Il en faudra 2/3 environ, utiliser le reste pour faire des biscuits Pour…
Muesli aux flocons d’avoine, son et raisins (light)
…flocons d’avoine, son, raisins et myrtilles (pour 4 personnes) 200 g de flocons d’avoine nature (ou de 5 céréales ou autres flocons comme épeautre, sarrasin…) en magasin bio ou épiceries…
Bircher Muesli à la pomme et au yaourt (sans sucre)
…épeautre (le tout en magasin bio) 120 g de raisins secs (on peut les remplacer par des airelles, des myrtilles séchées, des pruneaux) 20 cl de jus de pomme nature…
Les véritables lasagne à la bolognaise italiennes et 4 astuces pour les réussir
…Déjà à l’époque des romains on mangeaient des lasagnes les laganà (des couches de pâtes souvent à base d’épeautre ou de millet et une sauce blanche, le tout très moelleux…
Tagliatelle maison : recette, astuces et pas à pas
…épeautre), que des jaunes d’oeufs…. mais j’en ai amplement parlé dans ce billet sur les pâtes fraîches. Revenons à la recette de base de toutes les mamme, nonne et chefs…
Speculoos
…fin Ingrédients alternatifs : 250 g de farine T65 100 g de farine de grand épeautre (magasio bio) 70 g de farine bise (T80) 180 g de beurre doux +…
Biscuits épicés façon gingerbread
…T55 et 100 g de T65 ou d’épeautre) 140 g de sucre de canne complet (brown, j’ai utilisé du panela) ou, à défaut du sucre de canne blond 100 g…
Mousse de foies de volaille
…Servez-la avec du bon pain, ou du pain maison aux noix ou du pain à l’épeautre par exemple. Mousse ou pâté de foie de volailles à la sauge (pour 8…
Gâteau de crêpes au chocolat
…de farine ordinaire bien tamisée (ou 190 g de de farine et 30 g de farine de châtaignes ou d’épeautre) 40 g de sucre (semoule ou de canne ou complet…
Dix astuces pour améliorer vos gâteaux au chocolat et vingt recettes
…une partie de la farine de blé (environ 1/3-1/2 selon les recettes) par de la farine de : – châtaignes – épeautre (grand ou petit) – sarrasin – noix –…