Panna cotta au roquefort, caviar et ses sablés salés
…30 g de caviar d’Aquitaine (facultatif) ½ feuille de gélatine (1 g) Sablés salés au roquefort ou gorgonzola : 140 g de farine 40 g de farine d’épeautre (ou aux…
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Biscuits croustillants aux flocons d’avoine, chocolat et noisettes
…flocons d’avoine, pépites de chocolat et noisettes (pour une trentaine de pièces) 160 g de flocons d’avoine nature (ou un mélange de flocons d’avoine, épeautre… en magasin bio) 160 g…
Quiche aux deux saumons et à l’oseille
…farine d’épeautre : 160 g de farine T55 + 40 g de farine d’épeaute (blanche ou pas) magasin bio 80 g de beurre froid en dés 1 oeuf entier 1 cs…
Barres de céréales maison aux pruneaux et aux noisettes (sans beurre)
…cacahouètes, pruneaux, miel et noisettes (pour 6 personnes, une quinzaine de pièces) 200 g de mélange de flocons (avoine, épeautre… ) nature ou des flocons d’avoine 80 g de miel…
Cookies au chocolat parfaits : les 5 règles d’or
…des flocons d’avoine ou une autre farine (guau, épeautre, maïs, sarrasin, complète…) Selon le type et la quantité d’ingrédients la texture et le goût vont changer. À ce propos je…
Gâteau à la polenta, chocolat blanc et citron
…À la place du beurre, j’ai utilisé du mascarpone comme dans ce gâteau aux prunes, mascarpone et épeautre. Il donne une texture plus ferme et onctueuse que simplement du lait…
Brioche des rois à la fleur d’oranger
…brioche des rois à l’épeautre et fruits confits (très très bonne) et qui se rapproche de la traditionnelle en dessous de la Loire mais c’était dimanche et je n’avais pas…
Pain aux noisettes
…autre miel, utiliser de la farine d’épeautre complète à la place de la bise ou de la farine de sarrasin au lieu de châtaigne (dans ces cas il vous faudra…
Pesto de brocolis, amandes et feta
…fan et vues les dernières recettes vous connaissez mon placard : dernièrement chez moi il y a de l’épeautre, de la feta et des agrumes ;-)) Pesto de brocoli, amandes…
Gâteau moelleux au miel
…T55 et 50 g de farine d’épeautre 140 g de miel (liquide type acacia, ou de fleurs sauvages (comme moi), agrumes…) 100 g de poudre d’amandes 80 g de sucre…
Fondant aux marrons (sans gluten)
…défaut de la farine ordinaire ou d’épeautre mais ce ne sera plus sans gluten) beurre 1. Préchauffer le four à 170°C. Beurrer un moule de 22 cm ou des moules individuels…
Biscuits aux flocons d’avoine et miel façon Anzac
…de qualité) 60 g de noix de coco râpée 50 g de farine d’épeautre ou de T65 1 c à café bombée de bicarbonate de sodium (en grande surface ou…