…reste lui-même) qui a quelques part créer la pizza comme il la rêvait (levain, farine d’épeautre)… et elle est en effet délicieuse ! Ce n’est pas une pizza qu’on mange…
Soupe de châtaignes et pecorino Versione italiana più giù Je suis en pleine humeur d’automne (heureusement me direz-vous). Des tons chauds, des champignons (comme dans cette salade d’épeautre et cèpes),…
…flocons d’avoine (ou un mélange avoine, épeautre, sarrasin..) nature – 150 g (15 cl) de sirop d’érable – 120 g de riz soufflé nature (magasin bio) – 50 g de…
…de lait fermenté (lait ribot, buttermilk) – 140 g de farine T55 – 80 g de farine d’épeautre (ou bises, magasin bio) – 80 g de flocons d’avoines (ou un…
…con pecorino, mela e ciliegie 4. Soupe de châtaignes et pecorino – Zuppa di castagne e pecorino 5. Salade tiède d’épeautre, cèpes et speck croustillant – Insalata di farro, porcini…
…grand nombre de producteurs, collectives, consortiums Slow Food ou labélisés. Ici la qualité et la variété sont rois et surtout c’est une occasion unique d’avoir tout ce choix non seulement…
…rois à l’épeautre ou même ces brioches à la crème et pépites de chocolat. Si vous aimez vous avez également une brioche au levain. J’aime leur texture et je trouve…
…Crackers à l’huile d’olive et mousse de mortadella et ricotta (pour 6 personnes) Pour les crackers 140 g de farine T55 60 g de farine bise ou d’épeautre 60 g…
…(et refroidi) 100 g de farine 50 g de farine d’épeautre 4 oeufs entiers (200 g environ) 1 càc rase de bicarbonate alimentaire ou de levure (poudre à lever) 1…
…de yaourt nature 40 g de farine de seigle ou épeautre ou complète ou T65 40 g de farine (ou de poudre bien fine) de noix ou noisettes 20 g…
…Nougat glacé au miel et fruits rouges Pecan Pie à l’orange confite Cake aux fruits confits Couronne des rois à l’épeautre Crème de nougat Cake au potimarron, orange et amaretti…
…30 g de caviar d’Aquitaine (facultatif) ½ feuille de gélatine (1 g) Sablés salés au roquefort ou gorgonzola : 140 g de farine 40 g de farine d’épeautre (ou aux…