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Glace au lait concentré et coulis de fruit de la passion
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Croquettes de polenta au romarin
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Pesto de pistaches sicilien
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Variegato, glace marbrée aux fraises et mascarpone (sans sorbetière)
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Amaretti au chocolat
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Gravlax, saumon mariné à l’aneth
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Sardines à la menthe, ail et citron comme en Sicile
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Asperges rôties au parmesan (alla parmigiana) comme en Émilie-Romagne
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Seiches à la sauce tomate toscane (seppie in zimino)
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Panna cotta au citron, fraises et huile d’olive
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Dorade rôtie aux légumes du printemps
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Panna cotta au chocolat au lait
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