Recettes de fêtes
Baba au rhum (recette parfaite) et trois secrets pour le réussir
À la maison nous avons un faible pour le baba au rhum, le véritable, celui qui est léger comme un nuage, parfumé, souple, un grand plaisir en bouche. Il faut dire que le baba (polonais, français puis napolitain 😉 est un dessert mythique, indémodable qui a toujours ses fans. Et la recette que je vous donne aujourd’hui (avec tous les secrets pour la réussir) est juste magnifique ! Approuvée à l’unanimité par la famille et les amis. Parfaite pour nous.
Escalopes de poulet au Marsala comme en Italie
Les escalopes de poulet, de veau ou de porc au Marsala sont un grand classique italien qu’on retrouve dans nombres de régions du Nord ou Sud (même si comme vous savez le Marsala est un vin liquoreux sicilien qui porte le nom de sa ville éponyme). Un peu comme les piccata au citron ou le poulet aux agrumes, c’est un plat sauté minute, ultra simple, du dernier moment qui vous sauve la mise et peut même être élégant et raffiné si vous avez des invités. Un plat référence de la cuisine italienne.
