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Les recettes d’Un déjeuner de soleil peuvent s’adapter à différents types de régimes.
Billes de pesce scappato inspirées des Apéros à l’italienne de Silvia
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L’incontournable gelato stracciatella (sans oeufs)
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Soupe de courgettes, ricotta et bottarga
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Jus de fraises et concombre ou l’illusion de la pastèque
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Clafoutis de Gérard Mulot
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Caviar d’aubergines à la pomme verte
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Glace au chocolat blanc et fleur d’oranger (ou rose)
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Soupe froide de rhubarbe et mozzarella
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Salade de blé à l’italienne
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Vacherin aux fraises et thym
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Salade de pommes de terre et haricots verts, sauce aux herbes
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Freselle de Lydia (au levain)
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