Poisson

Poisson gratiné à la sicilienne

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Gravlax, saumon mariné à l’aneth

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Sardines à la menthe, ail et citron comme en Sicile

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Seiches à la sauce tomate toscane (seppie in zimino)

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Dorade rôtie aux légumes du printemps

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Kebab de kefta (boulettes) au boeuf et crevettes

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Turbot sur lit de polenta à la truffe noire

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Soupe de potimarron, Saint-Jacques poêlées et huile à la truffe blanche

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Tartare de saumon à la pomme et grenade pour la Saint-Valentin

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Soupe de carottes, coco et oeufs de saumon

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Terrine aux deux saumons et yaourt, du Ritz

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Sarde a beccafico : sardines farcies à la sicilienne typiques de Noël

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