Confit d’oignons maison
…miel (j’ai utilisé un délicieux miel d’Eucalyptus de Sardaigne mais à vous de choisir pourvu qu’il ne soit pas trop corsé, voir ce billet sur le miel) une pincée de…
Résultats de recherche pour miel
Pain à l’épeautre
…épeautre et 30 g de farine T65) 1 belle càs de miel de qualité (voir cet article sur le miel) : de montagne, d’agrumes; châtaigne si on aime….) 1 càs…
Quelle est l’importance de la farine, du sucre, des oeufs et du beurre en pâtisserie ?
…uniquement avec du miel il seront un peu mous (car comme indiqué dans cet article sur le miel il contient beaucoup de glucose et presque pas de saccarose et donc…
Coquelet rôti au citron
…de poulet rôties au citron et au miel (notre péché mignon avec mon mari) : ça donne une belle couleur, de l’hydratation et un joli petit goût. Pour la cuisson,…
Chocolats maison à la ganache au thé
…de miel d’agrumes (citron, orange…) 10 g de thé vert (ou noir) aux agrumes ou à la bergamote (de qualité, dans l’idéal en vrac et pas en sachets) 1 à 2…
Gubana, brioche aux fruits secs typique du Frioul
…T70 5 cl de lait 100 g de sucre + un peu pour badigonner (1 càs) 100 g de beurre mou 20 g de miel délicat 3 oeufs entiers (150 g…
Pain maison magique : en cocotte sans pétrissage (et aux graines)
…sèche ou 9 g de fraîche 15 g sel fin 20 g miel (facultatif) Instructions Dans un grand saladier, mélanger la levure avec l’eau et le miel puis ajouter la…
Nougat glacé aux agrumes (sans sorbetière)
…de sorbetière mais juste un passage au congélateur. Pourquoi nougat ? Parce que sa composition rappelle le nougat : blancs d’oeufs, sucre, miel, fruits confits, fruits secs… Et c’est beaucoup…
Pain de seigle et bière en cocotte, super facile
…graines de tournesol, de courge 50 g pistaches facultatif 1 càs cumin 1 càs miel toutes fleurs ou romarin Instructions Dans un saladier, verser la bière, ajouter le miel et…
Brioche à l’huile d’olive (sans laitages)
…sucre miel (le plus) voir mon article Le miel : un ingrédient magique en cuisine huile d’olive vierge extra délicate levure sèche de boulanger (ou de la fraîche) Brioche moelleuse…
Maritozzi (brioche italienne chantilly) recette et vidéo
…Je ne saurais vous dire 😉 Ce type de pain sucré existe depuis des siècles, à l’origine sucré uniquement avec du miel, puis il s’est enrichi de sucre, raisins secs,…
Aubergines longues au four caramélisées à la sauce soja
…le miel avec la sauce soja puis ajouter l’eau et le gingembre. Le miel doit fondre. Badigeonner avec un pinceau la superficie des aubergines avec ce mélange et enfourner à…