Escargots feuilletés au pesto rouge

Escargots feuilletés au pesto rouge

…quelques minutes, idéale sur les pâtes, en tartinade…. Si vous avez de bons ingrédients sous la main, inutile d’en acheter, ceux du commerce sont souvent un peu oxydés avec des…

Caviar d’asperges au citron

Caviar d’asperges au citron

…du peps (en particulier le zeste). Ultra simple et ultra pratique, pour assaisonner des légumes, des pâtes, accompagner une viande ou un poisson ou autre (recette à venir ;-). Caviar…

Pizza aux asperges et mozzarella di bufala

Pizza aux asperges et mozzarella di bufala

…c’est une pâte à pain mais moins levée), avec quelques astuces qui en réalité valent pour les pâtes levées en général: – utilisez de la farine riche en gluten (à…

Petites crèmes de riz à la rose

Petites crèmes de riz à la rose

Versione italiana Après toutes formes de pâtes (spaghetti, pizza), nous plongeons dans une petite crème moelleuse et parfumée (et sans gluten ;-). Un truc tout simple qui rappelle un peu…

Tresse de pain au lait

Tresse de pain au lait

…lait, afin qu’elle devienne souple et lisse (il faut qu’il se forme de grosses cordes de pâtes et que ça n’attache plus à la cuve). Augmenter la vitesse du robot…

Salade de blé à l’italienne

Salade de blé à l’italienne

…temps, un peu par hasard, j’avais fait mariner de la mozzarella dans ces poivrons pour une salade de pâtes et là révélation, la saveur est unique et le côté laiteux…

Caviar d’aubergines à la pomme verte

Caviar d’aubergines à la pomme verte

…est super copain d’un peu tout le monde: les pâtes, la viande, les verrines, le fromage et le poisson. Vous l’aurez compris, j’adore ça. Après le caviar classique dans les…