Risotto aux crevettes (accord mets vins)

Risotto aux crevettes (accord mets vins)

…Alphonse Mellot : génération XIX de 2014 (nous nous sommes faits plaisir). Je l’ai utilisé aussi dans le risotto.Un vin frais, riche, avec des notes de citron et miel (et…

Sauce caramel beurre salé

Sauce caramel beurre salé

…suffira ensuite de chauffer encore à feu doux pour le sucre fonde à nouveau pour obtenir une crème homogène. – Vous pouvez aussi l’aromatiser avec des épices (notamment la vanille)…

Poulet à la crème et aux champignons

Poulet à la crème et aux champignons

…de poulet aux champignons et à la crème Vidéo de la piccata de poulet https://www.youtube.com/embed/5XjFBcOvztg Imprimer la recette 4.67 sur 6 votes Poulet à la crème et aux champignons La…

Risotto au potimarron et au chèvre

Risotto au potimarron et au chèvre

…brebis pas trop affiné ou même un fromage de vache à pâte cuite bien parfumé, le parmesan par du pecorino romano, les chips de magret par des chips de jambon…

Tagliatelle carbonara au speck

Tagliatelle carbonara au speck

…parmesan environ, fraîchement râpé ou un mélange Parmesan et de Pecorino romano 4 œufs plutôt petits entiers, fermiers et extra frais (voir mes notes) 5 jaunes d’œuf fermiers si possible…

Gnocchi sauce aux cèpes

Gnocchi sauce aux cèpes

…padano ou de pecorino, râpés sel une feuille de laurier pour la cuisson des pommes de terre Pour la sauce : 500 g de cèpes frais (de préférence et déjà…