Vingt recettes de pesto
…pour des pâtes, un risotto mais aussi dans des roulés ou des gratins de légumes ou de viande, des boulettes, des tartinades, avec du pain, sur des pizza. Vingt recettes…
Résultats de recherche pour risotto
Soupe veloutée de Grana Padano, cèpes sautés et sablés salés
…légèrement salée (plus accentuée selon l’affinage). Et puis pour cuisiner il est extra, se marie avec tout : gratins de légumes, pâtes, risotto, farces de viandes, des panures, en copeaux…
Ricardo, un québécois dans votre cuisine de Ricardo Larrivée (avis)
…des idées minutes pour le dîner comme des tartinades, des risotto, macaroni au fromage, purée, filet mignon de porc. Et puis des idées de sandwich, de tartes, des recettes incontournables…
Roulés de viande au parmesan et au jambon de Parme
…je vous reparlerai), je vous présente aujourd’hui, après le risotto, un plat super facile et gourmand typique de Parme (un des emblèmes) : un roulé de viande au parmesan et…
Panna cotta au parmesan et aux poires
Panna cotta au parmesan et aux poires Et voilà pour conclure mon menu de la semaine au parmesan, après le risotto, les roulés de viande et le gratin de pommes…
Bonnes adresses près de Parme
…révélé plein de secrets sur la conservation que je partagerai avec vous) avec un risotto à la truffe noire, j’ai goûté aussi son safran (sous forme de flan salé au…
Comment conserver les gnocchi ?
…livre deux astuces. Au préalable, souvenez-vous que les gnocchi (comme le risotto, les pâtes et les steaks 😉 sont un plat minute qu’il faut préparer et cuire de suite puis…
Gremolata : qu’est-ce que c’est et quoi faire avec ?
…un risotto notamment aux fromages mais aussi au poisson – sur des gnocchi de semoule aux quatre fromages – sur un filet de poisson rôti ou mijoté par exemple –…
Osso buco (et non pas osso bucco ;-)
…(clic pour la recette) rigoureusement blanc et parfumé servi avec le risotto alla milanese (clic) sont des incontournables. Et puis après la gremolata il fallait parler de son alter ego…
Mini pizza au parmesan et à la coppa
…je vous ai parlé à propos de bonnes adresses près de Parme. Nous étions déjà bel et bien rassasiés après du jambon de Parme à l’apéritif, un risotto à la…
Linguine aux crevettes, mascarpone et citron
…et je vous suggère au préalable de préparer un bouillon de crevettes avec les carcasses comme dans ce risotto de crevettes et burrata. Ensuite vous ferez sauter les crevettes avec…
Pâtes aux brocolis comme en Italie
…avec le fromage. Notes Conseils : Les pâtes sont un plat minute (je ne me lasserai jamais de le dire) comme le risotto ou le steak. C’est rapide et préparez-les…