Gnocchi de potiron aux cÚpes séchés
…à faire le dimanche ou en tous cas en bonne compagnie : des gnocchi de potiron ou courge avec des cèpes séchées et du speck. Contraste de textures, saveurs, un…
…à faire le dimanche ou en tous cas en bonne compagnie : des gnocchi de potiron ou courge avec des cèpes séchées et du speck. Contraste de textures, saveurs, un…
…qui peux se préparer avec les enfants et qui reste toujours gentil. Le gâteau au yaourt était un peu moins répandu en Italie car pendant longtemps, genre quand j’étais petite,…
…le test avec la pointe d’un couteau, elles doivent résister. 2. Les égoutter puis les essuyer en les tamponnant avec du sopalin (papier absorbant ou essuie-tout). Les répartir sur une…
…fraîchement montée et tout le monde adorait. Le principe est celui d’une génoise (clic pour tous les conseils pour la réussir) avec cette souplesse sauf qu’à la place de la…
…fonction du poids. Sachant que c’est à titre indicatif car comme toujours certains fours chauffent plus que d’autres. Vérifiez toujours la cuisson avec le test du liquide. – Pensez à…
…toujours sentir ces notes d’agrumes, utilisez un miel délicat comme indiqué (et ne soyez donc pas tentés de prendre un miel de châtaignier ou de forêt qui seraient trop présents)….
Comment cuire les gâteaux : températures, moules, temps de cuisson… Comment bien cuire les gâteaux ? Question qui semble évidente et pourtant combien de fois nous avons rencontré des petits…
…base. Cela permet aussi de comprendre le cas échéant ce qui n’a pas marché. Sachant que, comme toujours, la perfection (quoique, ici c’est assez technique/précis) est relative mais au moins…
Focaccia sans pétrissage à la farine complète Avec les pâtes, le pesto et les glaces, la focaccia est aussi mon dada. J’en prépare au moins une fois par semaine, elle…
…antipasto ultra simple (de la mozzarella et de la panure et c’est tout) né en Campanie et dans le Latium (comme souvent đ et que l’on retrouve désormais un peu…
…miel… Toute une combinaison de saveurs qui les rendent à la fois originaux mais avec un goût très consensuel. En plus comme dans ces gâteaux moelleux au potimarron, la courge…
…recettes et de tests personnels pour avoir les proportions qui me conviennent), le tout est garni avec de la mayonnaise au tofu (logique), des tomate et du chou chinois. Ce…