Italie

Crèmes au lait d’amandes et Amaretto – Crema pasticciera al latte di mandorle

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Salade tiède d’épeautre, cèpes, speck et noisettes

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Poivrons au vino cotto comme en Sicile

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Figues rôties au vin rouge, épices et pistaches – Fichi al vino rosso e spezie

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Confiture d’oignons rouges de Tropea – Marmellata di cipolle di Tropea

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Lait d’amandes maison – Latte di mandorla

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Schiacciata con l’uva (focaccia sucrée aux raisins typique de la Toscane)

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Glace au café comme un affogato al caffè

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Frittata imbottita di pasta (omelette de pâtes, farcie à la napolitaine)

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Melanzane a funghetto (aubergines rissolées à la napolitaine)

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Pasta alla Norma (pâtes siciliennes aux aubergines, tomates et ricotta)

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Vitello Tonnato (2 recettes) – Vitel tonnè

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