Bruschetta à la caponata siciliana, un vrai délice !
La bruschetta, antipasto frugal de pain typique du centre de l’Italie et l’authentique caponata sicilienne d’aubergines. Ce dernier est un plat magique gorgé de soleil, d’histoire et de parfums. Des saveurs profondes d’été (ou même un avant ou après-goût de cette belle saison). La caponata est un ragoût de légumes, principalement d’aubergines, caractérisé par son côté aigre doux, très subtil et absolument séduisant, dû au vinaigre, sucre et raisins secs.
