Entremets
Panna cotta au yaourt
Aujourd’hui je vous présente une nouvelle version de panna cotta plus légère mais toujours joliment crémeuse : une panna cotta au yaourt servie avec des poires fraîches (ou ce que vous voulez). Un peu dans le même esprit que cette panna cotta au yaourt et au coco même si la recette est différente. La panna cotta est un de ces desserts italiens (du Nord et plus exactement du Piémont) qui sont emblématiques et ont fait le tour du monde. Grâce à sa simplicité, son côté doux et gentil et variable à l’infini, la panna cotta nous séduit toujours.
Panna cotta à la fleur d’oranger et abricots rôtis
Une panna cotta d’été avec une âme du nord (elle est typique du Piémont) et des parfums du sud : fleur d’oranger et abricots. D’une délicatesse incroyable, à déguster à petites bouchées le sourire aux lèvres… La panna cotta est un dessert emblématique italien, surtout à l’étranger, même si désormais on la retrouve presque toujours et tout le long de botte dans les trattoria. C’est d’une simplicité enfantine (une crème cuite ;-), il faut pratiquement juste 3 ingrédients très placard et surtout c’est crémeux, gentil et déclinable à l’infini. Et plus bas vous avez aussi la vidéo de la panna cotta de base.
