Rondes, crousti-moelleuses, ces petites bouchées nous ouvrent mille et un univers et nous donnent toujours le sourire ! Je parle des boulettes, goût d’enfance ou d’exploration d’autres saveurs. Je vous propose plus de vingt recettes de boulettes pour tous les goûts : à la viande (italiennes ou du monde), au poisson ou même végétariennes. Vous verrez, elles ont toutes un twist en plus. À servir à l’apéritif (avec un pic ou les doigts ;-), comme plat… vous ne pouvez vous tromper avec elles…
P.S. Vous avez vu, j’ai enfin une nouvelle fonction pour consulter une liste de recettes 😉 Pratique non ?
Recettes de boulettes de viande à l’italienne
Boulettes de viande à l’italienne
Une recette de polpette juste parfaite, comme en Italie (et très facile)
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Boulettes de viande à la tomate et mozzarella
Des boulettes de viande très italienne gratinées à la tomate et à la mozzarella. À tomber !
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Boulettes de viande comme à Venise
La recette des boulettes de viande vénitiennes (avec plein de petits secrets) qui se servent comme cicchetti (apéro).
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Boulettes de viande aux amandes et sauce tomate
Une ancienne recette sicilienne de polpette absolument délicieuse avec des petits plus
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Polpette (boulettes) de boeuf au citron confit
Boulettes de viande à l'italienne avec un ingrédient secret qui change tout
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Boulettes de viande aux aubergines et olives
Des boulettes à la viande et aux légumes, savoureuses et moelleuses, parfaites en été.
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Boulettes de poulet rôti à la sauce sicilienne
Comment recycler superbement un poulet rôti avec ces polpette moelleuses et une sauce sicilienne très savoureuse et originale.
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Boulettes de viande à la courge
Des boulettes moelleuses, savoureuses, délicieuses et cuites au four
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Boulettes de viande cuisine du monde
Kefta, boulettes de viande aux épices
Des boulettes de viande (kefta ou keftedes) typique du Proche-Orient faciles et très parfumées
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Boulettes de poulet au jambon, sauce à l’avocat et au yaourt
Des boulettes légères, crousti-moelleuses avec une sauce crémeuse très agréable.
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Tajine de boulettes aux oeufs
Un tajine de boulettes très parfumé et très facile à réaliser.
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Boulettes de boeuf à la thaïe
Des boulettes de boeuf moelleuses avec une sauce très savoureuses. Très faciles avec une cuisson au four
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Boulettes de viande à l’asiatique (cuites au four)
Des délicieuses boulettes de boeuf enrobées d’une sauce à l’asiatique au charme fou.
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Kebab de kefta au boeuf et crevettes
Des boulettes façon kebab terre mer avec du boeuf et des crevettes comme en Turquie.
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Boulettes d’agneau au chèvre, sauce au yaourt et sésame
Des boulettes d’agneau savoureuses, qui changent avec ce petit air de Moyen-Orient
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Recettes de boulettes de poisson
Boulettes de poisson à l’italienne (cuites au four)
Une recette de boulettes super parfumée, gourmande et légère. Parfaite comme plat mais aussi à l'apéro ou pour les enfants.
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Boulettes de sardines à la sicilienne
Des boulettes de poisson savoureuses comme en Sicile
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Croquettes de poisson à la thaïlandaise
Des boulettes de poisson extra parfumées et super moelleuse avec ce petit goût d’ailleurs.
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Boulettes végétariennes
Boulettes d’aubergines et pignons de pin
Recette italienne de boulette d'aubergines (polpette) végétarienne, fondantes et délicieuses
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Boulettes végétariennes au pain et au fromage comme en Italie
Une recette italienne savoureuse, facile, pas chère typique des Abruzzes (pallotte cacio e uova)
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Falafels classiques et trois astuces pour les réussir
Comme réussir les falafels ces boulettes de pois chiches. La recette te trois astuces.
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Falafels cuits au four
La version facile et zéro risques des falafels (avec cuisson au four). Délicieux !
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Boulettes végétariennes de lentilles
Des boulettes végétariennes, moelleuses, légères, cuites au four avec une touche en plus
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Bonjour Edda bien bien ta nouvelle présentation , quel choix de boulettes ! merci 😘
Merci Anne !
Bonjour Edda,
Quelle merveille toutes ces recettes, moi qui est une passion pour les boulettes , 🍡ce côté enfantin est délicieux me plaît beaucoup …..
En entrée ,en apéritif, et même en dessert … Et elle se congèle tellement bien .
. On va pouvoir se régaler comme d’habitude grâce à vous .
Votre nouvelle présentation est très sympa merci encore Edda vous êtes notre rayon de soleil🌞🌞🌞🌞🌞
Un grand merci Flo pour l’enthousiasme !!
Belle journée
Un grand merci Edda, pour cette longue liste gourmande ! J’ai ainsi de quoi varier les menus d’été de ma tribu ! Les boulettes sont des plats toujours accueillis avec joie par petits et grands !
Merci à toi Citrine !!
Super idée cette liste ! Merci beaucoup !
Avec plaisir !!
Bonjour,
Cette recette rend vraiment bien en image et semble délicieuse… Je garde la recette dans mon carnet. La cuisine gourmande, j’adore avec les bonnes odeurs et des épices…
Bravo pour votre subliem blog !
C’est super cette nouvelle présentation avec les photos !
Merci Anne-Laure !