Les prunes. Elles arrivent triomphantes en plein été et puis nous font compagnie jusqu’au début de l’automne, histoire de nous dire que la belle saison n’est pas encore finie. Du jus, de la fraîcheur, de l’acidité pour certaines et de la douceur pour d’autres. Les prunes sont des amies gentilles, variées, avec plein de textures et de couleurs. On ne peut faire l’impasse et on peut tout cuisiner avec : gâteaux, tartes, confitures, salades…
Voici donc quinze recettes avec les prunes de tout genre que ce soit des rouges ou des jaunes ou des variétés plus caractéristiques comme les mirabelles dorées, les reine-claude, les quetsches. Plus classiques et traditionnelles ou plus créatives. Je me dit juste que je devrais explorer plus les côté salé 😉
N’hésitez pas à remplir votre panier de prunes chaque semaine…
Gâteaux et entremets
- Gâteau aux prunes mascarpone et épeautre
- Tiramisù aux prunes et aux épices
- Crumble de pêches et prunes à la farine d’épeautre
- Gâteau renversé aux prunes
Tartes
- Tarte briochée aux prunes et aux noisettes
- Tarte aux mirabelles et aux amandes
- Tarte alsacienne aux quetsches streusel à la cannelle
- Tarte aux pêches, prunes et pignons
- Tarte rustique aux prunes
Compotes et confitures avec les prunes
- Compote de mirabelles à la cannelle
- Compote de reine-claude à la cardamome
- Compote de quetsches aux épices
- Compote de prunes, poires et crumble de noix
- Confiture de mirabelles à la cardamome
- Confiture de quetsches (au micro-ondes)
Salé
Bonjour Edda,
Merci pour toutes vos bonnes recettes et idées, c’est toujours un plaisir de les tester puis de les refaire!!
De très belles, et appétisantes, photos accompagnent vos listes de plusieurs recettes comme celle d’aujourd’hui. Est-il possible de donner le nom des recettes pour chacune des photos?
Merci et bonne journée.
Mapi
Merci beaucoup Mapi pour le message, ravie de vous inspirer !
Il s’agit de : confiture de quetsches au micro-ondes, gâteau aux prunes, mascarpone et épeautre, tarte briochée aux prunes et enfin de compote de mirabelles à la cannelle.
Belle journée !
Merci pour ces recettes, je vais essayer de faire confiture mirabelles au micro ondes m
Mais je n’ai pas de plat micro ondes qui ferment hermétiquement
Est ce que je n’ai pas un risque de débordement ds four micro ondes ?
Vous êtes mon rayon de soleil dans ma cuisine
Merci encore
Mille merci pour vos mots je suis touchée !
Concernant le récipient il faut qu’il ferme (ça peut non seulement déborder mais aussi éclater car il y a beaucoup d’eau), vous pouvez en trouver en grande surface ou en ligne.
Tenez-moi au courant et bonne soirée !
Aujourd’hui c’est le jeûne genevois et à Genève, on mange la tarte aux pruneaux!
Quelle heureuse coïncidence !😁
Merci pour tous ces partages, petites histoires drôles et rayons de soleil de vos recettes qui arrivent jusqu’à tous ces foyers qui vous suivent.
Merci de tout coeur Maya pour vos mots !!
Belle journée
Toutes ces recettes mettent l’eau à la bouche ! je vais vite faire mon choix pour profiter de la saison, c’est tellement bon les prunes ! merci pour ces beaux partages.
Merci à vous Martine pour le message, ravie de vous inspirer !
À bientôt
Pas de tarte à la mirabellr sur votre blog si ensoleillé?😉 c’est la Lorraine qui parle… à la maison on la prépare avec une pâte brisée ou sucrée et une sauce au beurre. Si la recette vous tente, je vous la passerai. Belle soirée à vous.
Merci Aude pour le message ! Si si mais je l’avais oubliée (rajoutée, merci pour la piqure) et je prends aussi volontiers la vôtre 🙂
Bonne nuit !