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| Vue du lac de Campotosto et du Gran Sasso |
Versione italiana più giù
Bonjour à tous, me voici de retour !
Bien reposée, pleine d’énergie et d’idées et surtout les yeux
plein du bleu de la mer et de la lumière de Rome en particulier. J’aime toujours revenir ici avec vous…
Bien reposée, pleine d’énergie et d’idées et surtout les yeux
plein du bleu de la mer et de la lumière de Rome en particulier. J’aime toujours revenir ici avec vous…
Avant de repartir avec de nouvelles
recettes (et de nouveaux projets professionnels) je voulais partager
avec vous une adresse chouchou depuis des années dans la région des
Abruzzes, près de l’Aquila, en face du Gran Sasso (dans le parc national) et en pleine
montagne (il n’y a pas que la mer en Italie 😉 : l’Agricampeggio Cardito.
recettes (et de nouveaux projets professionnels) je voulais partager
avec vous une adresse chouchou depuis des années dans la région des
Abruzzes, près de l’Aquila, en face du Gran Sasso (dans le parc national) et en pleine
montagne (il n’y a pas que la mer en Italie 😉 : l’Agricampeggio Cardito.
L’année dernière je vous ai parlé du
Relais Blu, un endroit splendide, d’une beauté à couper le souffle
sur la côte Amalfitaine (cette année le Chef a changé, je n’y
suis pas retournée, je ne saurais donc vous dire mais bon dans ces
endroits on mange toujours bien).
Relais Blu, un endroit splendide, d’une beauté à couper le souffle
sur la côte Amalfitaine (cette année le Chef a changé, je n’y
suis pas retournée, je ne saurais donc vous dire mais bon dans ces
endroits on mange toujours bien).
Cette fois nous allons en
montagne dans un endroit pas touristique 😉 En réalité j’ai hésité à vous en
faire part car cet endroit très simple, rustique mais un peu magique
est un peu au milieu de nulle part. Du coup, je me suis dites que vous ne
pouviez tomber dessus par hasard. Mais bon, on ne sait jamais, si
vous passez à côté, vous aimez faire des randonnées….
montagne dans un endroit pas touristique 😉 En réalité j’ai hésité à vous en
faire part car cet endroit très simple, rustique mais un peu magique
est un peu au milieu de nulle part. Du coup, je me suis dites que vous ne
pouviez tomber dessus par hasard. Mais bon, on ne sait jamais, si
vous passez à côté, vous aimez faire des randonnées….
Il est situé en haut du lac
(artificiel) Campotosto, à 1430 mètres et surtout en face du Gran Sasso (qui signifie grosse roche 😉 la montagne la plus élevée des
Appennins.
(artificiel) Campotosto, à 1430 mètres et surtout en face du Gran Sasso (qui signifie grosse roche 😉 la montagne la plus élevée des
Appennins.
Déjà la vue est imprenable, un sens
de paix et de beauté profonde vous envahit. Je pourrais rester des
heures à regarder la paysage. L’air (comme en général à la
montagne) est pur et sec, la nature dans toute sa splendeur… Et
puis le restaurant… nous sommes toujours gourmands non ?
de paix et de beauté profonde vous envahit. Je pourrais rester des
heures à regarder la paysage. L’air (comme en général à la
montagne) est pur et sec, la nature dans toute sa splendeur… Et
puis le restaurant… nous sommes toujours gourmands non ?
Il est appelé très humblement Punto
Ristoro (point de restauration) pour qui est au Camping ou revient
d’une ballade. Le menu est fixe (autour des 25-30 euros, boissons
comprises), les mets très simples avec des ingrédients locaux (dont
une ricotta fraîche inoubliable !), très abondants, sains et surtout très
bons.
Ristoro (point de restauration) pour qui est au Camping ou revient
d’une ballade. Le menu est fixe (autour des 25-30 euros, boissons
comprises), les mets très simples avec des ingrédients locaux (dont
une ricotta fraîche inoubliable !), très abondants, sains et surtout très
bons.
On y mange bien sûr des plats locaux,
des antipasti de charcuterie, fromage, des pâtes et notamment un la
pecora alla cottora (une potée de brebis typique, très bien faite),
des quantités incroyables de viande au barbecue et, enfin, des desserts
rustiques.
des antipasti de charcuterie, fromage, des pâtes et notamment un la
pecora alla cottora (une potée de brebis typique, très bien faite),
des quantités incroyables de viande au barbecue et, enfin, des desserts
rustiques.
Le patron est quelqu’un de passionnant,
amoureux de cet endroit et des beaux produits de la terre. Nous avons
même discuté ensemble d’un pain au levain qu’il fait lui-même avec
un ancien blé local difficile de travailler 🙂
amoureux de cet endroit et des beaux produits de la terre. Nous avons
même discuté ensemble d’un pain au levain qu’il fait lui-même avec
un ancien blé local difficile de travailler 🙂
J’aime tout de ce lieu authentique, tant il est
vrai que j’y retourne chaque année. L’accueil simple et chaleureux,
les mets goûteux, le côté “c’est le produit qui parle”. Je mange
toujours trop je l’avoue mais on sent que c’est des plats faits
maison et sains (ou presque ;-). Un endroit beau, bon et reposant (et
je vous conseille de réserver à l’avance, les places sont
limitées).
vrai que j’y retourne chaque année. L’accueil simple et chaleureux,
les mets goûteux, le côté “c’est le produit qui parle”. Je mange
toujours trop je l’avoue mais on sent que c’est des plats faits
maison et sains (ou presque ;-). Un endroit beau, bon et reposant (et
je vous conseille de réserver à l’avance, les places sont
limitées).
Très bon dimanche et bonne rentrée ou bonnes vacances 🙂
Versione italiana
Eccomi di ritorno, ben riposata, piena
d’energie e d’idee. Mi piace sempre tornare qui con voi.
d’energie e d’idee. Mi piace sempre tornare qui con voi.
Prima di proporvi nuove ricette, volevo
segnalarvi al volo un posto che ci piace tanto da anni, in mezzo alla
montagna (a 1400 metri) nel parco del Gran Sasso, vicino l’Aquila: l’Agricampeggio Cardito.
segnalarvi al volo un posto che ci piace tanto da anni, in mezzo alla
montagna (a 1400 metri) nel parco del Gran Sasso, vicino l’Aquila: l’Agricampeggio Cardito.
Ho esitato un po’ prima di scrivere
perché, ammetto è un po’ perso in mezzo al nulla (esagero eh 😉
insomma non è una meta turistica affolata. Un campeggio (non
testato) e un punto ristoro che in realtà è un vero e proprio
ristorante buono e genuino (con menù fisso e generoso).
perché, ammetto è un po’ perso in mezzo al nulla (esagero eh 😉
insomma non è una meta turistica affolata. Un campeggio (non
testato) e un punto ristoro che in realtà è un vero e proprio
ristorante buono e genuino (con menù fisso e generoso).
Ci piace venirci ogni estate. Già la
vista sul lago di Campotosto e sul Gran Sasso è mozzafiato. Potrei
rimanere ore davanti a quel paesaggio blu, verde, grigio, inteso che
dà un senso di pace incredibile.
vista sul lago di Campotosto e sul Gran Sasso è mozzafiato. Potrei
rimanere ore davanti a quel paesaggio blu, verde, grigio, inteso che
dà un senso di pace incredibile.
Poi il posto: una casetta
vetrata, semplice con una grande brace e tanti prodotti deliziosi (di
montagna ovviamente) tra cui una ricotta e un pecorino indimenticabili, del
prosciutto, della carne alla brace in abbondanza, i famosi
arrosticini (che mangio praticamente solo lì) e dolci della casa.
vetrata, semplice con una grande brace e tanti prodotti deliziosi (di
montagna ovviamente) tra cui una ricotta e un pecorino indimenticabili, del
prosciutto, della carne alla brace in abbondanza, i famosi
arrosticini (che mangio praticamente solo lì) e dolci della casa.
Mi piace tutto, il posto, l’approccio
(tradizionale ma in fondo modernissimo: si fa tutto con prodotti
locali e artigianali), il cibo, l’accoglienza semplice e calorosa.
(tradizionale ma in fondo modernissimo: si fa tutto con prodotti
locali e artigianali), il cibo, l’accoglienza semplice e calorosa.
Insomma se vi capita di passare per il
lago di Campotosto o giù di lì vi consiglio di farci un salto
(meglio prenotare). Un posto bello, buono e molto rilassante.
lago di Campotosto o giù di lì vi consiglio di farci un salto
(meglio prenotare). Un posto bello, buono e molto rilassante.
grazie per averci fatto conoscere questo bell' angolo di paradiso!
je note l'adresse si un jour on pousse jusque là-bas.