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| Vingt recettes avec les asperges. Pâtes au pesto |
C’est la période et j’adore ce légume, pour sa saveur unique mais aussi car il est lié à de tendres souvenirs d’enfance de printemps. Mais que faire avec des asperges quand on revient du marché ?
J’ai pensé donc réunir ici plus de vingt recettes avec les asperges, de l’entrée au plat en passant par les soupes, les pâtes, la pizza… Enfin pour tout le repas et les goûts.
Il s’agit de recettes que nous aimons beaucoup, certaines font partie de mon répertoire depuis plus de quinze ans. J’espère qu’elles vous inspireront.
Bon appétit !
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| Vingt recettes avec les asperges. Risotto |
SOUPES, PÂTES ET RISOTTO
- Soupe d’asperges au parmesan
- Velouté d’asperges au pesto
- Velouté d’asperges, fèves, citron et estragon
- Soupe veloutée de pommes de terre, asperges et gésiers confits
- Velouté d’asperges et avocat
- Pâtes au pesto d’asperges
- Pâtes aux asperges comme en Italie
- Linguine aux asperges, citron et tuiles de parmesan
- Risotto aux asperges, parmesan et chips de bresaola
- Gâteau de riz salé au safran, sauce aux asperges
- Arancini aux asperges et scamorza
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| Vingt recettes avec les asperges. Roulés de sole, caviar d’asperges |
PLATS, ENTRÉES ET ACCOMPAGNEMENTS
- Caviar d’asperges au citron
- Oeufs cocotte aux asperges et morilles
- Salade tiède d’asperges au citron
- Salade de printemps
- Asperges rôties au parmesan
- Asperges blanches, sauces aux oeufs et aux câpres
- Salade de fèves, pecorino et salami
- Pizza aux asperges et mozzarella
- Roulés de sole panée, caviar d’asperges
- Maquereau et asperges rôtis
- Terrine légère aux asperges, jambon et salsa verde
- Quiche au maïs, asperges, ricotta et mortadella
- Omelette aux asperges (cuite au four)
- Vignarola : cocotte d’artichauts, asperges, fèves et petits pois
- Purée d’asperges, courgettes et cabillaud (recette pour bébé)
Vingt recettes avec les asperges. Soupe d’asperges au parmesan
les asperges vertes,au goût plus prononcé que les blanches, sont délicieuses … merci de nous offrir ce panorama gourmand autour d'un légume aussi particulier, et excellente journée, Edda .
J'ai testé oeuf cocotte aux asperges et morilles, petite entrée sur le thème de Pâques, un régal!!! Merci pour toutes ces belles recettes, excellente journée à tous
Moi aussi je raffole des asperges. Chaque samedi, j'en ramène plusieurs bottes pour la semaine….
Buongiorno carissima! Ho un piccolo orticello dove ho riservato un angolo alla coltivazione degli asparagi. Crescono bene, ma se ne raccolgono 1 o 2 al giorno, e non tutti i giorni, così li conservo man mano in freezer per poi utilizzarli insieme. Ora la domanda: la cottura che tu indichi nelle ricette per gli asparagi è valida anche per quelli surgelati? Grazie e bravissima come sempre!?
Recettes excellentes claires et faciles à comprendre. Merci. La famille se régale.
Merci beaucoup Noëlle !!!