Et voilà une pseudo recette ou plutôt une idée d’apéritif ou garniture qui change vraiment : des chips de chou kale ! Étonnants et séduisants, si si, même si c’est un chou. Très tendance (et healthy 😉 mais certains d’autre vous se demanderont késako ?
Il s’agit tout simplement de feuilles de chou kale (chou vert frisé à la saveur délicate surtout quand il est cuit et plus puissant ici car rôti) cuites au four… qui deviennent aériennes comme des chips ! Une idée super pour l’apéritif mais aussi pour garnir une salade ou une soupe. J’avoue que j’étais sceptique au début et que j’en ai ratés avant tout simplement car je ne cuisais pas à la bonne température. Et finalement j’en prépare régulièrement à la maison (après il faut aimer la saveur du chou hein).
Essayez et vous me direz…
Chips de kale
Ingrédients
- 1 bouquet chou kale (vert ou violet), juste le s feuilles
- huile d'olive vierge extra
- sel
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante). Poser une feuille de papier cuisson sur une plaque de four.
- Laver et sécher les feuilles de kale, les couper ensuite un peu (elle doivent avoir la dimension de chips). Les mettre dans un saladier, verser un peu d'huile et les enrober.
- Les poser sur la plaque, saler et laisser cuire 10 à 15 minutes (selon les fours) : les feuilles doivent sécher, devenir croustillantes mais attention à ne pas les brûler (elles sont fines).
- Déguster chaud ou à température ambiante.
Notes
Bonjour Edda,c’est la saison des choux , super cette idée de chips de chou kale,très “healthy” 😋
merci 😉
Bonjour Edda ! Très original et à tester.
Bonne journée
Merci 🙂
Bonjour,
Nous en faisons souvent, pour l’apéritif c’est parfait.
C’est délicieux aussi avec un peu de moutarde douce et de miel mélangés à l’huile d’olive 🙂
Bonne journée
Merci Chris pour le message ! Oui après on peu customiser, bonne idée avec la moutarde.
Bon week-end
Bonjour,
J’en fait régulièrement depuis que Cléa a sorti un superbe livre sur le chou Kale (une mine de recettes !).
Merci pour votre blog que je consulte presque quotidiennement…
Merci Marie pour le message et la fidélité !
C’est un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants 🙂 🙂 et ils se font une joie de les préparer eux-même au micro-ondes 🙂 🙂
😉
Bonjour Edda,
Je faisais exactement cette recette mais sur les conseils d’une amie, j’ai obtenu de bien meilleurs résultats en laissant les chips cuire 40 mn au four à 100° (avec un peu de sel et d’huile d’olive) et bien sûr en retirant la grosses nervure centrale.
Merci pour le conseil, je vais tester.
Wah t bonne EDDA !!!