Longtemps mal-aimé, il redevient tendance, ce cher chou-fleur (avec un si joli nom !) alors que lui est resté toujours le même ;-). Quand les premiers froids arrivent j’en achète presque toujours et trouve à chaque fois une jolie façon de l’accommoder. Histoire de vous inspirer, je vous propose plus de quinze recettes avec le chou-fleur sous toutes ses formes… vous trouverez forcément une idée et surtout un moyen de le faire aimé aux plus récalcitrants.
Que ce soit en version rôtie, soupe ou curry, rustique ou élégant… il sait se faire aimer et se marie avec plein d’ingrédients.
SOUPES
- Velouté de chou-fleur à l’Ossau Iraty
- Velouté de chou-fleur au pesto d’olives
- Velouté de chou-fleur et crevettes sautées
- Soupe de chou-fleur rôti
GRATINS, SALADES, ACCOMPAGNEMENTS
- Gratin de chou-fleur au jambon
- Gratin de chou-fleur et choux de Bruxelles aux anchois
- Salade de choux-fleur rôti
- Salade de brocoli, chou-fleur et huile à l’orange
- Taboulé de chou romanesco (à adapter au chou-fleur)
- Chou-fleur rôti aux épices
- Chou-fleur rôti
Quinze recettes avec le chou-fleur
Bonjour Edda,j’aime bien la version rôtie et assaisonnée 🙂
Hi hi moi aussi 😉
Merci pour toutes ces recettes! j’adore votre blog.
Merci à vous ! À bientôt
Bonjour Edda, merci infiniment pour votre site qui est très bien fait: il est facile a naviguer, vos photos sont superbes et vos recettes délicieuses! Je ne suis pas une grande cuisinière, mais vos explications sont claires et donnent vraiment envie de passer du temps en cuisine 🙂
Un grand grand merci à vous Charlotte ! Si contente qu’il vous plaise, qu’il vous fasse envie (je souhaite vraiment que les recettes soient accessibles à tous) et surtout que vous vous régalez !
Belle journée
Bonjour Edda
Comment conserves tu ton parmesan acheté en morceau ? ds une boite en plastique au frigo ?, enveloppé ds du film au frigo et le sortir1h avant de s’en servir ?
moi je n’y arrive pas , il durcit très vite et devient comme de la pierre et comme je ne veux pas jeter , c’est très pénible de le râper
Que penses tu du parmesan vendu tt râpé ??
bon j’ai une partie de la réponse qui m’ a été donnée par un fromager . Jamais ds le bac à légumes , c’est parait il un fromage sec qui craint l’humidité . Donc le placer filmé en ht du frigo . Je vais tester …..