Salade de concombre, tomate, feta rôtie et sauce à l’ail rôti et coriandre. Une salade colorée, riche en saveurs différentes que j’ai improvisée avec ce que j’avais sous la main. Un petit air de salade grecque mais plus contemporaines, qui nous fait voyager, nous fait sentir en vacances… La feta rôtie au goût plus concentré et un peu épicée apporte ce qu’il faut de consistance pour une salade complète. Er je vous donne aussi d’autres idées recettes avec le concombre.
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Quels sont les ingrédients de cette salade de concombre et feta rôtie ?
- concombre
- tomate
- ail nouveau
- radis rose
- coriandre
- feta
- huile d’olive
- zaatar (en épicerie orientale, au marché ou sur le net)
- sel
- poivre
- La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou l’imprimer.
Comment réaliser la feta ou l’halloumi rôtis ?
Feta rôtie
Feta rôtie au four au zaatar ou ce que vous voulez ! Une entrée très facile, savoureuse et parfumée
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Salade de concombre, tomates et feta rôtie
Une salade de concombre colorée et savoureuse avec des tomates cerise, du radis, de la feta rôtie et une sauce à l'ail et à la coriandre. Toute simple et fraîche.
Ustensiles
- 1 Four
- 1 moule rectangulaire 20 cm en métal
- 1 papier cuisson
- 1 plat
- 1 couteau
- 1 petit mixeur bol
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Tapisser le moule de papier cuisson, poser au centre la feta et l'arroser d'huile d'olive. Mettre à côté la tête d'ail entière.
- Enfourner pendant 12 minutes puis éteindre et laisser reposer encore 10 minutes (la feta va se raffermir)
- Pendant ce temps, laver le concombre et le couper ne fine tranches. Laver et couper les tomates en petits quartiers.
- Laver et couper les radis en lamelles.
- Sur un plateau, distribuer le concombre et les tomates en les alternant.
- Ajouter les radis, saler et verser un filet d'huile d'olive
- Presser l'ail pour récuper la pulpe et la mettre dans le petit bol du mixeur. Ajouter les feuilles de coriandre et un filet d'huile d'olive. Mixer avec la moitié des graines afin d'obtenir une sorte de pesto/crème.
- Saupoudrer la feta de zaatar puis l'émietter sur la salade.
- Saler, poivrer. Ajouter les olives. Assaisonner la salade avec la sauce ail coriandre.
- Servir, parsemé du reste de graines.
Notes
Conseils :
Conservation : cette salade se conserve maximum 2 à 3 heures (cela va dépendre aussi de la température externe). Vous pouvez en revanche préparer la feta rôtie et la sauce ail et coriandre la veille. Gardez cette dernière au frais, recouverte de film alimentaire.
Variantes : sur cette base vous pouvez
- remplacer le concombre par des spaghetti de courgettes
- remplacer la coriandre par du persil ou du basilic
- remplacer la zaatar par de la coriandre en poudre
- remplacer la feta par de l’halloumi grillé
- omettre les tomates
- remplacer la sauce par de l’oignon rouge émincé (plus proche d’une salade grecque donc)
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ah c’est rigolo ! en rentrant de mon cours de théâtre hier soir , mon mari m’avait préparé presque le même plat ( sauf la feta remplacée par du chèvre non rôti )
c’est excellent , j’adore ce genre de plat complet crudités et fromage
belle journée à toi !
Les grands esprits… Moi aussi
Belle journée à toi !
J’adore ce genre de salade 🥗 dans le déroulé des ingrédients quelles graines mettre ?
Bonjour Patty,
Merci ! C’est précisé au point 8 (avec l’ail rôti et la coriandre) et le reste au point 11 (saupoudrer).
J’utilise un mélange de graine de tournesol, lin et sésame. Après il y a plusieurs mélanges que l’on trouve en magasin bio.
Vous pouvez aussi ne mettre que des graines de tournesol par exemple (elles ont plus de mâche que les autres et un petit goût de pignon).
Bonne journée
Merci pour la précision, Edda ! 😉
Graines et plants de concombres courts on en trouve, mais pas ce petit libanais !😑
Avec plaisir !