Le saumon fumé. Ce bel ingrédient à la texture, la saveur particulière et aux connotations festives qui transforme tout de suite une recette. Je vous propose douze idées recettes avec lui de l’apéritif (rillettes, bouchées, mousse..) au plat (terrines, pâtes…) en passant par les entrée comme les soupes. Et vous pouvez aussi, si vous le souhaitez, le remplacer par de la truite fumée. Toutes les recettes sont faciles, équilibrées, la plupart rapides et vraiment séduisantes. Et vous quelles sont vos recettes favorites avec le saumon fumé ?
1. Apéritifs avec le saumon fumé
Bouchées de radis noir, fromage frais et saumon fumé
Un apéritif léger, rapide et raffiné avec une base de radis noir, du fromage frais parfumé aux agrumes et du saumon fumé.
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Crostinis de polenta, mousse de saumon au chèvre
Une recette d'apéritif facile, rapide et délicieuse. Une mousse de saumon aux chèvre fraîche et parfumée (avec des petits plus).
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Roulés ou pops de saumon fumé et ricotta
Roulés ou pops de saumon fumé ricotta et pistaches. Faciles et jolis.
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2. Entrées faciles avec le saumon fumé
Velouté de chou-fleur au saumon fumé
Recette de soupe veloutée de chou-fleur, rapide, facile et idéale pour les fêtes
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Soupe veloutée coco saumon fumé
Soupe veloutée coco saumon fumé. Douceur et contraste
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Gratin de chou-fleur, coco et saumon fumé
Gratin de chou-fleur, coco et saumon fumé. Un superbe mariage festif.
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3. Plats avec le saumon fumé
Pâtes au saumon fumé (avec la vidéo)
Des pâtes à la sauce de saumon fumé et tomate comme en Italie à Noël (une ancienne recette de belle-maman). Très facile et légère.
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Terrine aux deux saumons
Une terrine facile, rapide et surtout délicieuse au saumon frais et fumé avec une sauce légère au fromage blanc ou yaourt. Idéal pour les fêtes en entrée ou plat.
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Raviolis aux petits pois et saumon fumé
Raviolis aux petits pois et saumon fumé. Inattendus et délicieux !
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Croziflette au saumon fumé
Croziflette (ou gratin de crozets) au saumon fumé, une recette de fêtes
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Super recettes qui m’ont inspiré pour les apéritifs lors des fêtes 🙂
Merci beaucoup Laurent, ravie qu’elles vous aient inspiré !
Belle soirée