Eau de framboise - Un déjeuner de soleil

Eau de framboise

Si vous aimez les framboises comme moi, souhaitez une boisson pure, rafraichissante et séduisante cette eau de framboise est pour vous ! Que de l’eau, des fruits et du temps…

Elle est parfaite à avoir dans le frigo en rentrant, pour les enfants mais aussi si vous recevez des amis, faites un barbecue. Toujours bienvenue !

Je vous avais déjà proposé de l’eau de fraises ou de la limonade aux framboises, plus gourmandes 😉 mais ici c’est encore un registre différent, de l’eau fruitée.

Je vous en offre un peu ?

Eau de framboises maison

Eau de framboise (pour 4 personnes)

Préparation : 5 min (+ repos)

1 l d’eau minérale
250 g de framboises
le jus d’un demi petit citron jaune
quelques feuilles de menthe ou de basilic (5 environ) (facultatif)

1. Couper la moitié des framboises ou les écraser. Les mettre dans un broc à eau ou un grand bocal (ou même un saladier). Verser dessus l’eau et ajouter le reste de fruits. Ajouter les herbes entières, bien lavées.

2. Faire reposer au frais 5 à 15 heures.

3. Filtrer à l’aide d’une petite passoire ou d’un chinois en écrasant bien la pulpe (il y aura une partie plus dense, mélanger) et reverser dans une bouteille.

Servir avec quelques glaçons ou framboises fraîches.

Conseils :

– Conservation : cette eau de framboise, une fois filtrée se conserve un jour au frais (mieux vaut pas plus).

– Temps d’infusion : j’ai fait plusieurs essais, à partir de 5 heures c’est bien (comme sur la photo) mais si vous laissez plus longtemps c’est mieux (idéal une dizaine d’heures).

– Hors saison vous pouvez utiliser des framboises surgelées, encore congelées.

– Parfums : si vous souhaitez le goût des framboises pur, omettez les herbes. Si vous souhaitez ajouter un plus frais et plein de peps mettez-les (au choix) et ajoutez aussi un peu de zeste de citron jaune.

– Variantes : vous pouvez aussi mélanger des fraises et des framboises, servir avec de l’eau pétillante et beaucoup de fruits frais.

– L’inspiration, avec quelques modifications vient d’un très joli livre Framboise de Christophe Adam