Glace minute à la banane, myrtilles et ananas. Sans sucre (ajouté, car bon il y en a dans la banane ;-), vegan (sans oeufs et sans laitages), sans sorbetière et rigolo à réaliser au dernier moment avec les enfants par exemple. Une invention, le nice cream, tendance depuis quelques années et qui est super sain puisque en gros il n’y a que des fruits et la magie de la banane. Le principe est simple : mixer de la banane congelée avec d’autres fruits. C’est la première avec son sucre et son amidon qui va donner la texture. Et sa saveur est présente, donc à conseiller à qui aime la banane hi hi.
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Quels sont les ingrédients de ce nice cream banane myrtilles ?
- banane (pas trop mûre, encore ferme)
- ananas surgelé
- myrtilles fraîches ou surgelées
- lait végétal (facultatif mais ça aide au moment du mixage) : lait d’amande, de soja, d’avoine…
Quel est le principe du nice cream
Le principe réside à obtenir un résultat un peu crémeux grâce à la banane : elle apporte une texture plus dense (donc moins d’eau) et du sucre. Elle est mixées en morceaux et surgelée (d’où le côté minute). Et puis on ajoute d’autres fruits (environ la moitié par rapport à la quantité de la banane).
Glace minute sans sorbetière banane myrtilles ananas
Ustensiles
- 1 Mixer bol
- 1 assiette
Ingrédients
- 3 bananes moyennes
- 100 g myrtilles fraîches ou surgelées
- 60 g ananas surgelé
- lait d'amande, de soja ou d'avoine
Instructions
- Eplucher les bananes et les couper en rondelles. Les mettre sur une assiette ou dans un récipient (avec du papier cuisson c'est mieux). Couvrir et mettre au congélateur 2 à 3 heures (afin qu'elles congèlent)
- Peu avant de servir, mettre les morceaux de banane dans le bol du mixeur avec les myrtilles et l'ananas. Verser 1/2 petit verre de lait végétal (si mes myrtilles sont congelées) et mixer par à coups (au début, le tout fait de la résistance mais ensuite cela devient fluide). Si besoin ajouter encore un peu de lait.
- On doit obtenir une crème dense. Servir de suite ou laisser se solidifier 30 minutes au congélateur.
Notes
- remplacer les myrtilles par des framboises, l’ananas par de la mangue
- utiliser que de la banane et ajouter du cacao ou des épices
- servir avec des fruits frais, des feuilles de menthe ou de basilic
D’autres recettes de desserts (glacés ou pas) simples avec la banane
Bonjour Edda,
Par quoi remplacer soja , avoine ou amandes? Je n’ai aucun des trois…Crème liquide peut-être?
Bonjour Christine,
Vous pouvez remplacer simplement avec du lait (voire même de l’eau) ou de la crème si vous souhaitez quelque chose de plus crémeux.
Belle journée !
Bonjour, cette recette me tente beaucoup mais je me pose la question de l’ananas ou de la mangue; ont-ils une utilité car nous ne sommes pas fan. Est-il possible de faire sans ou un autre fruit non exotique peut-être ? Merci.
Bonjour,
Ils apportent une note plus acidulée mais vous pouvez les omettre et remplacer par des myrtilles ou des framboises.
Belle soirée et tenez-moi au courant
Bonjour
Je viens de faire cette glace, un régal. Pour ma part je n’avais pas d’ananas, j’ai mis a la place une grosse cuillère à soupe de sorbet passion qui était dans mon congélateur. 👍
Merci Véronique pour le retour, si contente ! Et super idée le sorbet passion 🙂